Kit de teste rápido de carne por injeção de água

Instruções de uso

Número do produto: YC049R01H

1. Princípio do método

Em condições normais, o teor de água do gado e da carne de aves é <78%. Após a injeção de água, os músculos ficam edemaciados, a superfície fica úmida, a elasticidade da acupressão é reduzida, a recuperação é lenta ou não pode ser restaurada e há líquido semelhante à água escorrendo; a parte muscular da carne fica de cor mais clara e vermelha clara. Às vezes, devido à secagem ao ar por muito tempo, a superfície fica mais escura do que o músculo profundo após a perda de água. A existência de carne cheia de água no mercado é um perigo oculto para a segurança alimentar. Se água limpa é injetada, os consumidores são apenas perdas econômicas. Se água suja for injetada, será prejudicial à saúde dos consumidores.

O teor de água da carne de aves normal tem uma certa regra na distância de desdobramento do sifão na tira de teste. Quando a amostra testada excede o valor normal desta regra, pode-se inferir que o teor de água da amostra excede o valor limite.

Em segundo lugar, o âmbito de aplicação

Este kit é adequado para a identificação rápida de se a carne fresca foi injetada ilegalmente com água, não para a detecção de carne congelada.

3. Determinação da amostra

Use uma faca para cortar um corte com cerca de 1 cm de profundidade e 1,5 cm de comprimento na seção transversal do músculo (carne magra) da amostra de carne a ser testada (se houver muita umidade na superfície da amostra, a umidade da superfície deve ser limpa suavemente primeiro, e a parte da pele da carne não pode representar o conteúdo de água do corpo);

Insira a extremidade da tira de teste com a linha de escala na incisão, de modo que todas as tiras de teste abaixo da linha de escala preta sejam inseridas na incisão e a carne de ambos os lados seja suavemente movida para mais perto da tira de teste (não aperte com força) e deixe descansar por 2 minutos;

Observe se a altura de absorção de água da tira de teste excede a linha de escala vermelha. Se exceder, pode ser julgado preliminares como carne cheia de água;

Se não exceder a linha da escala vermelha, é considerada uma amostra qualificada.

Quarto, Precauções

1, o local de detecção deste método é a parte magra, e os

pedaços de gordura, gordura e pele de carne que afetam a detecção devem ser removidos, caso contrário, os resultados da detecção podem ser afetados;

2, cada vez que o teste pode levar várias tiras de teste para teste em diferentes partes da mesma amostra para garantir a precisão dos resultados;

3, este método é um método de detecção rápida e a amostra suspeita deve ser enviada para inspeção para confirmação.

5. Condições de armazenamento e período de validade do produto

1. Condições de armazenamento: temperatura ambiente e armazenamento escuro

2. Período de validade do produto: 2 anos

6. Composição do produto

Número de série

Especificações

Composição

10 vezes / caixa

50 vezes / caixa

100 vezes / caixa

1

tira de teste

10 folhas

50 folhas

100 folhas

2

faca

1

1

1

1

3

manual

1

1

1

1 cópias