Zestaw szybkiego testu mięsa do wtrysku wody

Instrukcja użycia

Numer produktu: YC049R01H

1. Zasada metody

W normalnych warunkach zawartość wody w mięsie zwierzęcym i drobiowym wynosi < 78%. Po wstrzyknięciu wody mięśnie są obrzęknięte, powierzchnia jest wilgotna, elastyczność akupresury jest zmniejszona, powrót do zdrowia jest powolny lub nie można go przywrócić i wycieka wodopodobna ciecz; część mięsna mięsa staje się jaśniejsza i jaśniejsza. Czasami z powodu zbyt długiego suszenia powietrzem powierzchnia jest ciemniejsza niż mięsień głęboki po utracie wody. Istnienie na rynku mięsa wypełnionego wodą jest ukrytym zagrożeniem dla bezpieczeństwa żywności. Wstrzyknięcie czystej wody powoduje jedynie straty ekonomiczne konsumentów. Wstrzyknięcie nieczystej wody będzie szkodliwe dla zdrowia konsumentów. 117277984 Gdy badana próbka przekracza normalną wartość tej zasady, można wywnioskować, że zawartość wody w próbce przekracza wartość graniczną.

Po drugie, zakres zastosowania

Zestaw ten nadaje się do szybkiej identyfikacji, czy świeże mięso zostało nielegalnie wstrzyknięte wodą, a nie do wykrywania mięsa mrożonego.

3. Oznaczanie próbki

Za pomocą noża wyciąć nacięcie o głębokości około 1 cm i długości 1,5 cm na przekroju mięśnia (chude mięso) badanej próbki mięsa (jeśli na powierzchni jest dużo wilgoci próbki, najpierw należy delikatnie wytrzeć wilgoć powierzchniową, a mięsna część skóry nie może odpowiadać zawartości wody w ciele);

Włóż koniec paska testowego linią podziałki do nacięcia, aby wszystkie paski testowe poniżej czarnej linii podziałki zostały włożone w nacięcie, a miąższ po obu stronach delikatnie przesunął się bliżej paska testowego (nie ściskaj mocno) i odstaw na 2 minuty;

Obserwuj, czy wysokość absorpcji wody paska testowego przekracza czerwoną linię podziałki. Jeśli przekracza, można go wstępnie ocenić jako mięso wypełnione wodą;

Jeśli nie przekracza czerwonej linii skali, jest oceniany jako próbka kwalifikowana.

Po czwarte, Środki ostrożności

1, miejscem wykrywania tej metody jest część chuda, a

bitów tłuszczu, tłuszczu i skóry mięsa, które wpływają na wykrywanie, należy usunąć, w przeciwnym razie może to wpłynąć na wyniki wykrywania;

2, za każdym razem test może pobrać wiele pasków testowych do testowania w różnych częściach tej samej próbki, aby zapewnić dokładność wyników;

3, metoda ta jest metodą szybkiego wykrywania, a podejrzaną próbkę należy dalej przesłać do kontroli w celu Skład produktu

Numer seryjny

Dane techniczne

Skład

10 razy / pudełko

50 razy / pudełko

100 razy / pudełko

1

pasek testowy

10 arkuszy

50 arkuszy

100 arkuszy

2

nóż

1

1

3

podręcznik

1

1