Arahan penggunaan kit pengukur kelajuan daging suntikan air

nombor produk: YC049R01H

1. Prinsip kaedah

Dalam keadaan biasa, kandungan air daging ternakan adalah kurang daripada 78%. Selepas suntikan air, otot berada dalam keadaan edema, permukaan basah, keanjalan akutekanan berkurangan, pemulihan perlahan atau tidak dapat dipulihkan dan cecair berair meresap; warna bahagian otot daging ternakan menjadi lebih cerah dan merah pucat, kadangkala disebabkan pengeringan udara terlalu lama, warna permukaan menjadi lebih gelap daripada warna otot dalam selepas kehilangan air. Kewujudan pengisian air daging di pasaran adalah bahaya tersembunyi kepada keselamatan makanan. Jika air bersih disuntik, pengguna hanya mengalami kerugian ekonomi. Jika air tidak bersih disuntik, ia akan mendatangkan bahaya kepada kesihatan pengguna.

Kandungan air daging ternakan biasa mempunyai keteraturan tertentu dalam jarak sifon terbentang pada jalur ujian. Apabila sampel yang diperiksa melebihi nilai konvensional peraturan ini, kandungan air sampel boleh disimpulkan melebihi nilai had.

II, skop penggunaan

Kit ini sesuai untuk pengenalan pantas sama ada daging segar mentah diberi air secara haram atau tidak, dan tidak sesuai untuk pengesanan daging beku.

III. Penentuan sampel

menggunakan pisau untuk memotong potongan kira-kira 1 cm dalam dan kira-kira 1.5 cm panjang pada keratan rentas otot (daging tanpa lemak) sampel yang akan diuji (jika terdapat banyak air pada permukaan sampel, air permukaan hendaklah disapu perlahan-lahan terlebih dahulu, dan bahagian kulit tidak boleh mewakili kandungan air daging);

memasukkan satu hujung jalur penguji dengan tanda semak, supaya semua jalur penguji di bawah garis skala hitam dimasukkan ke dalam hirisan, daging pada kedua-dua belah dan kertas penguji hendaklah dirapatkan perlahan-lahan (jangan memerah dengan kuat), dan dibiarkan selama 2 minit;

Perhatikan sama ada ketinggian penyerapan air kertas pengulas melebihi skala merah, jika melebihi kuantiti awal boleh dinilai sebagai suntikan air daging; 177984001 jika tidak melebihi skala merah, sampel yang layak dinilai.

IV. Langkah berjaga-jaga

1. Bahagian pengesanan kaedah ini ialah bahagian tanpa lemak, dan bit

yang menjejaskan pengesanan seperti lemak, lemak dan kulit harus ditanggalkan, jika tidak, ia boleh menjejaskan keputusan ujian;

2. Anda boleh mengambil beberapa jalur ujian pada bahagian yang berlainan dalam sampel yang sama setiap kali untuk memastikan ketepatan keputusan;

3. Kaedah ini adalah kaedah pengesanan pantas, dan sampel yang mencurigakan perlu dihantar untuk pemeriksaan lanjut.

V, syarat penyimpanan dan tempoh sah produk

1, syarat penyimpanan: cahaya pada suhu bilik untuk menyimpan

, tempoh sah produk: 2 tahun

, enam produk 117987179811012727272711011011011079812727272727272727110110110110000000 helaian / 272727272727272727272727272727272727272727272727272727272727110001100011000