漂白劑二氧化硫速測盒使用說明書

產品編號：YC023A01G

【簡介】

二氧化硫具有漂白性，可以使食品增白，還能夠抑制黴菌和細菌的滋生，可以用作食物和乾果的防腐劑。食用二氧化硫處理過的食品，對人體的肝、腎臟等有嚴重損傷，並有致癌作用。

【檢測原理】

根據GB/T5009.34—2003《食品中亞硫酸鹽的測定》，食品中的二氧化硫經過提取與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在550 nm測定其吸光度，在定範圍內吸光度與其含量成正比。

【樣本類型】

竹筍、蜜餞涼果、餅乾、粉絲、白糖、澱粉、黃花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麥芽飲料等。

【技術指標】

檢測下限:1mg/kg

【試劑盒組成】

序號

名稱

數量

1

試劑A

1瓶

2

試劑B

1瓶

3

試劑C

1瓶

4

試劑D

1瓶

5

說明書

1份

【樣品測定】

1、樣品處理

水溶性固體樣品和液體樣品：稱取固體樣品1克（液體樣品直接吸取1毫升）於10毫升離心管中，加水定容至10毫升，震盪溶解/混勻，作爲樣品處理液。

非水溶性固體樣品：稱取樣品0.2克於10毫升離心管中，用水定容至10毫升，超聲處理20 分鐘，4000 r/分鐘 離心2 分鐘 ，取上清液作爲樣品處理液。

2、樣品測定

無色樣品處理液：吸取純淨水/樣品處理液1毫升於不同的5 mL離心管中，分別依次加入試劑A 1毫升、試劑B 0.3毫升、試劑C 0.3毫升、試劑D 0.3毫升，混勻。靜置10 分鐘 ，作爲對照液/樣品待測液。

有色樣品處理液：取不同的5 mL離心管，分別作爲對照管和樣品管，分別依次加入樣品處理液1毫升、試劑A 1毫升、試劑B 0.3毫升、試劑C 0.3毫升。再於對照管中加入純淨水0.3毫升，於樣品管中加試劑D 0.3毫升，混勻。靜置10 分鐘 ，作爲對照液和樣品待測液。

3、參照“食品安全檢測儀”使用方法，分別測定對照液及樣品待測液，由檢測儀自動計算檢測結果。

【判斷標準】

樣品名稱

限值（mg/kg）

參考標準

啤酒和麥芽飲料

GB2760-2011

食用澱粉

GB2760-2011

澱粉糖(果糖、葡萄糖、飴糖等)

GB2760-2011

經表面處理的鮮水果、乾製食用菌和藻類、堅果與籽類罐頭、調味橢漿、半固體複合調味料、果蔬汁(漿)

GB2760-2011

枸杞

GB/T18672-2002

水果乾類、醃漬蔬菜、可可製品、

巧克力和巧克力製品、粉絲、粉條、餅乾、食糖

GB2760-2011

乾製蔬菜、腐竹類

（腐竹、油皮等）

GB2760-2011

葡萄酒、果酒

GB2760-2011

蜜餞涼果

350

GB2760-2011

乾製蔬菜(僅限脫水馬鈴薯)、

甜型葡萄酒、果酒

GB2760-2011

堅果炒貨類

GBT22165-2008

【注意事項】

1、本方法對於有色液體樣品的對照測定與固體樣品不同，請嚴格按說明書提供的方法操作。

2、若反應結束後顏色很深或測定濃度值較高，則需將樣品處理步驟中的樣品處理液用純淨水稀釋一定倍數後再次測定，樣品中二氧化硫的含量=儀器測定含量稀釋倍數；

例：將顯色很深的樣品稀釋10倍後再次測定，則取樣品處理液1毫升，加純淨水9 mL（稀釋倍數爲10），混勻後作爲新樣品處理液進行後續檢測，最終樣品中二氧化硫含量＝儀器測定含量10。

3、顯色在10 分鐘後穩定，因此須在10 分鐘後測定結果。

4、使用本試劑盒測定樣品時，應在通風條件下進行。

5、所有試劑應避免接觸皮膚。如不慎接觸，請立即用大量清水沖洗。

【保存條件及產品有效期】

1、保存條件 室溫避光保存

2、產品有效期 12個月