가금류 난자의 항생제 잔류물에 대한 신속한 검출 솔루션: 2025년 최신 표준에 적응

가금류 알에서 항생제 잔류물을 감지하는 전통적인 방법은 긴 검출 주기(일반적으로 24-48시간), 복잡한 작동(전문 인력 필요, 번거로운 사전 처리), 높은 장비 비용(중소기업 및 풀뿌리 감독 시나리오로 대중화하기 어려움)과 같은 한계를 가진 대규모 실험실 도구(고성능 액체 크로마토그래피, 질량 분석 등)에 의존합니다. 새로운 표준에 따라 신속한 선별 및 배치 테스트의 요구를 충족하기가 어렵습니다. 신속 검출 솔루션은 콜로이드 골드 immunochromatography, LAMP 등온 증폭, 형광 정량 PCR 및 기타 기술을 통합하여 샘플 전처리에서 결과 해석에 이르기까지 전체 프로세스의 최적화를 달성합니다. 샘플 전처리에는 복잡한 정화 단계 없이 간단한 추출(버퍼 진동 추출 등)만 필요합니다. 검출 프로세스는 30분 이내에 완료될 수 있으며 일부 테스트 스트립 제품은 10분 안에 결과를 얻을 수 있습니다. 동시에 기기는 휴대용이며 휴대용 판독기 또는 테스트 스트립은 기업 자체 검사, 시장 감독, 전자 상거래 플랫폼 웨어하우징 및 기타 시나리오에 적합합니다.

이 계획은 새로운 표준 2025를 엄격하게 대상으로 합니다. 항체의 특수성과 검출 시약의 안정성을 최적화함으로써 일반 플로크로 검출 한도는 0.1-1/kg에 이를 수 있으며, 이는 새로운 표준에서 "최대 잔류량 한계"의 정확한 선별 요건을 충족합니다. 예를 들어 콜로이드 골드 immunochromatography 기술을 이용한 신속검출 테스트 스트립은 항원과 항체의 특정 결합 원리를 이용하여 색 발생 밴드의 존재 또는 깊이에 의해 잔류 상황을 직관적으로 판단합니다. LAMP 기술과 결합된 검출 카드는 형광 신호 증폭을 통해 저농도 잔류물의 검출 능력을 증폭합니다. 또한 계획을 지원하는 데이터 분석 소프트웨어를 감독 플랫폼에 연결하여 검출 데이터의 실시간 업로드 및 추적성을 실현하여 난자 품질 및 안전 감독을 위한 데이터 지원을 제공합니다. 실제 적용에서 매일 날달걀을 샘플링함으로써 기업은 부적격 제품을 제때 검출하고 제거할 수 있으며, 과도한 잔류물로 인한 리콜 및 경제적 손실을 줄일 수 있습니다. 규제 당국은 이 프로그램을 사용하여 시장에서 가금류 알의 신속한 검사를 달성하여 불법 제품의 테이블 유입을 효과적으로 억제합니다. 소비자에게 있어 보다 신뢰할 수 있는 검출 기술은 "안심 계란"을 구입할 수 있다는 것을 의미하며, 식단에 대한 안전의식을 더욱 높여줍니다.

2025년 새로운 표준이 전면 시행됨에 따라 가금류 계란 산업은 "회고전"에서 "전 과정 예방 및 통제"로 전환하고 있습니다. 가금류 앞으로 검출 기술(소형 검출 칩, AI 지원 해석 등)이 지속적으로 반복됨에 따라 가금류 알의 품질과 안전성이 더욱 확고히 보장되어 '농장에서 식탁까지' 풀체인 식품안전시스템 구축에 기여할 것으로 보인다.