小麦粉製品の過酸化ベンゾイル迅速試験キット取扱説明書

製品番号:YPHM-46

1はじめに

過酸化ベンゾイル、別名過酸化フェノールフタレインは、フェノールフタレイン塩素と過酸化水素およびアルカリまたは過酸化ナトリウムとの反応によって得られます。危険な高反応性酸化物質であり、小麦粉の白さを大幅に増加させ、腐食を防ぎ、小麦の熟成後の効果を高める特性があるため、過酸化ベンゾイルは近年最も人気のある小麦粉添加剤です。しかし、過酸化ベンゾイルを添加すると、小麦の栄養素が破壊されるだけでなく、人体の肝機能が損傷し、肝機能障害を引き起こし、さまざまな病気を引き起こします。保健省および他の多くの部門は、2011年5月1日以降、「食品添加物過酸化ベンゾイルおよび過酸化カルシウムの撤回に関する保健省および他の7つの部門の発表（2011年第4号）」を発行し、製造を禁止しました。小麦粉に添加された食品添加物過酸化ベンゾイルおよび過酸化カルシウムの。

2検出原理

過酸化ベンゾイルの強い酸化特性を利用して、試薬を酸化し、反応して着色することができます。着色の深さを利用して、過酸化ベンゾイルの含有量を間接的に検出できます。

3検出範囲

小麦粉、その小麦粉製品、蒸しパン、パンなど。

4テクニカル指標

検出下限:小麦粉30 mg/kg

5サンプル測定

5.1小麦粉1グラムを7 mLプラスチックチューブに取り、3 mL試薬Aを加え、蓋をしっかりと閉め、2分間激しく振動させた後、静止させ、上清を澄ました後、試験液として使用します。

5.2ストローで2 mL比色管に0.5 mLの上清を取り、1 mLの水、3滴の試薬B、2滴の試薬Cを順番に加え、よく振ります。5分後に結果を観察します。

溶液が白色の場合は陰性の結果であり、不確実な場合は試験液と比較できます。色が同じであれば陰性の結果です。

溶液が黄色である場合は陽性の結果です。赤紫色。定量が必要な場合は、カラーカードと比較

6注意事項

6.1試薬Cが濁っている場合は、上下に振動させた後も使用を続けることができます。

6.2実験に必要な水は純水です。

6.3この製品は最初のスクリーニングにのみ使用され、最終的な結果は国の関連する標準的な方法に従います。

7保管条件と有効期間試薬は、4〜30℃の涼しい日陰で乾燥した場所に保管し、有効期間は12か月です。

8試薬キットパッキングシート

シリアル番号

仕様

組成

10回/箱

50回/箱

100回/箱

1

試薬A

1本

1本

1本

2

試薬B

1本

1本

1本

3

試薬C

1本

1本

1本

1本

4

7mLプラスチックチューブ（再利用可能）

1本

2本

5本

5

2ml比色管

1パッケージ

1パッケージ

1パッケージ

1パッケージ

6

比色