麺製品中のアルミニウムの迅速なテストキットの取扱説明書

製品番号:SCHM-47

1はじめに

食品は、加工プロセス中に膨張剤である硫酸アルミニウムカリウムまたは硫酸アルミニウムアンモニウムを添加することがよくあります。アルミニウムは食品を介して人体に入り、体内に蓄積し、脳細胞に損傷を与えます。アルツハイマー病の原因の1つであると同時に、鉄やカルシウムなどの成分の吸収に影響を与えます。骨粗鬆症、貧血、さらには神経細胞の発達にも影響を与えます。

2限定基準

GB2760-2014「食品添加物使用基準」では、バッターおよび揚げ麺製品中のアルミニウムの残留物は100 mg/kgを超えてはならないと規定されています。

3検出原理

試験片を処理した後、緩衝媒体中の3価アルミニウムイオンが発色剤と反応して青色の三元錯体を形成し

4検出範囲フリッター、小麦粉、その他の小麦製品。

5テクニカル指標検出下限: 25 mg/kg

6必要なツール

スケール（0.1-100グラム）、純水、1〜5 mlピペット（オプション）、タイマー

7サンプルアッセイ

（1）テストするサンプルを細断または粉砕し、サンプルカップに0.5グラムを計量します。

（2）1 mLストローを使用して1 mL試薬Aをサンプルカップに吸引し、10 mLスケールまで純水を追加します。2分間よくかき混ぜ、5分間放置して、テストする液体として使用します。

(3)ストローで0.5 mLの純水、0.5 mLの被測定液を5 mLの比色管に取り、よく混ぜる

(4)きれいなストローで1 mLの試薬Bを上記の比色管に取り、蓋をしてよく振って、3分間静置した後、結果を観察する。

(5)結果判定

溶液が黄色であれば、サンプル中にアルミニウムが含まれていないことを示す。

溶液が青緑色または青色であれば、サンプル中にアルミニウムが含まれていることを示す。

対照比色カードの判断結果。10分以上の検査結果は参考にしてください。

8注意事項

(1)検査用水は純水を使用することをお勧めします。

(2)本製品は初期

(3)ストローを使用するときは交差汚染を避けるように注意し、異なる液体を取るときは必ずきれいに洗浄しなければならない。

9貯蔵条件と有効期間

試薬は4-25℃の冷暗所で乾燥した場所に貯蔵し、有効期間は12ヶ月である。

10試薬キットパッキングリスト

番号

仕様

組成

10回/箱

50回/箱

100回/箱

1

試薬A

1瓶

1瓶

1瓶

1瓶

2

試薬B

1瓶

1瓶

1瓶

1瓶

3

1mL使い捨てストロー11727798