蜂蜜中摻澱粉或糊精速測盒說明書

1簡介

假蜂蜜中，有許多是採用澱粉、糊精和白糖等物質熬製後加入部分蜂蜜而成。在天然蜂蜜中，也有少量糊精存在，但採用本方法一般檢測不出來，而造假蜂蜜中加入的糊精或澱粉一般都較多，採用本方法測試結果明顯。

2 檢測原理

蜂蜜中的澱粉或糊精與顯色劑發生反應產生棕色或紫色或灰色或藍色化合物，以此來判斷蜂蜜中是否摻了糊精或澱粉。

3檢測範圍

蜂蜜

4技術指標

定性

5樣品測定

取一支離心管，加入約1mL蜂蜜樣品，再加入3mL的純淨水，振搖混溶，滴入2滴試劑A，搖勻，5min後20min內觀察試管溶液顏色變化。正常蜂蜜檢測管的顏色爲黃色或淡黃色。如果試管溶液變爲棕色或紫色或棕紫色，可確定樣品中含有糊精；如果測試液變爲灰色或灰藍色，或出現灰色或灰藍色沉澱，可確定樣品中含有澱粉。其顏色隨糊精或澱粉含量的加大而加深或沉澱增多。

6注意事項

6.1實驗用水應爲蒸餾水或純淨水。

6.2本產品僅用於初篩，最終結果以國家相關標準方法爲準。

7儲存條件與有效期

試劑在4-30℃陰涼避光乾燥處儲存，有效期爲12個月。

8試劑盒裝箱單

規格： 50 樣/盒

名稱

數量

單位

備註

試劑A

1

瓶

7毫升離心管

1

包

清洗後可重複使用

0.5毫升吸管

1

包

清洗後可重複使用

說明書

1

份