食品中二氧化硫速測試劑盒使用說明書

產品編號：YP-23

一、方法原理

樣品中亞硫酸鹽在一定條件下與顯色劑反應生成紫紅色絡合物，溶液顏色的深淺與樣品中二氧化硫的含量成正比，通過對比色卡可以測定樣品中二氧化硫的含量。

二、適用範圍

本試劑盒適用於白砂糖、銀耳、蓮子、乾製蔬菜、米麪製品等食品中二氧化硫含量的測定，不適於有色液體及樣品處理液對顏色判斷有干擾的樣品。

三、需要自備的工具

剪刀、天平（0.1-100克）、鑷子、純淨水、超聲波、移液器（0.1-1mL）、計時器

四、樣品測定

1、樣品處理

水溶性固體樣品和液體樣品：稱取固體樣品1克（液體樣品直接吸取1mL）於樣品杯中，加純淨水10mL，輕輕震盪溶解混勻，作爲樣品處理液。

非水溶性固體樣品：稱取樣品0.2克於樣品杯中，加純淨水10mL，輕輕震盪混勻5分鐘(有條件者可超聲處理5分鐘)，作爲樣品處理液。

2、樣品測定

吸取樣品處理液1mL於2 mL比色管中，依次加入試劑A 1滴，試劑B 0.3mL、試劑C 0.3mL、試劑D 0.3mL，混勻。靜置10分鐘後與標準比色卡對比讀數。若顏色超出比色卡標示含量範圍，應將樣品用純淨水稀釋後重新測定，比色結果再乘以稀釋倍數即可。

非水溶性固體樣品中二氧化硫含量(mg/kg)=比色卡上讀數5

五、檢出限

本試劑盒的二氧化硫方法檢出限爲2 mg/kg。

六、注意事項

1、顯色在10分鐘後穩定，因此須在10 分鐘後判斷結果。

2、使用本試劑盒測定樣品時，應在通風條件下進行。

3、所有試劑應避免接觸皮膚。如不慎接觸，請立即用大量清水沖洗。

七、保存條件及產品有效期

1、保存條件：室溫避光保存；

2、產品有效期：12個月，生產日期見外包裝。

八、試劑盒組成

序號

規格

組成

10次/盒

20次/盒

50次/盒

100次/盒

1

試劑A

1瓶

1瓶

1瓶

1瓶

2

試劑B

1瓶

1瓶

1瓶

1瓶

3

試劑C

1瓶

1瓶

1瓶

1瓶

4

試劑D

1瓶

1瓶

1瓶

1瓶

5

刻度樣品杯（可循環使用）

1個

1個

1個

2個

6

1 mL吸管

10支

20支

50支

100支

7

2 mL比色管（可循環使用）

1包

1包

1包

1包

8

比色卡

1張

1張

1張

1張

9

說明書

1張

1張

1張

1張