劣質油-羰基物（地溝油）速測盒說明書

產品編號：YC179Y01H

1簡介

廣義的地溝油，泛指各類劣質油，一般包括潲水油、煎炸廢油、食品及相關企業產生的廢棄油脂等。地溝油可分爲三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油；三是用於油炸食品的油使用次數超過一定次數後，再被重複使用或往其中添加一些新油後重新使用的油。“地溝油”是一種質量極差、極不衛生的非食用油。一旦食用“地溝油”，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重後果。所以“地溝油”是嚴禁用於食用油領域的。

2 檢測原理

食用植物油經過煎炸、空氣氧化等，產生比正常油脂分子極性更大的一些化學物質，這類物質統稱爲極性組分。廢棄油脂在回收精煉中,極性組分值會明顯降低，但仍然會有少量標誌物難以去除，通過標誌物與特定試劑反應顯色，可以對油樣進行快速測試。

3檢測範圍

食用植物油。

4需要自備的工具

移液器（1-5mL量程）/1mL一次性吸管、5mL凍存管、計時器

5樣品測定

用吸管取5滴食用油於離心管中，加入1mL試劑A，置於沸水中水浴5分鐘，取出後觀察反應液顏色，若呈紅色，則表明樣本標誌物超標，爲劣質油（地溝油），若呈淺粉紅色或其他顏色或無色，則表明樣本標誌物不超標。

6注意事項

6.1油樣因保存環境和時間影響可能產生陽性結果，不代表油樣原油爲劣質油（地溝油）。

6.2本產品僅用於初篩，最終結果以國家相關標準方法爲準。

7儲存條件與有效期

試劑在4-30℃陰涼避光乾燥處儲存，有效期爲12個月。

8試劑盒裝箱單

序號

規格

組成

10 次/盒

50 次/盒

100 次/盒

1

試劑A

10mL/瓶1瓶

50mL/瓶1瓶

100mL/瓶1瓶

2

5 mL凍存管（10支/包）

1包

1包

1包

3

1mL吸管（10支/包）

1包

1包

1包

4

說明書

1份

1份

1份