Dư lượng nông nghiệp cypermethrin: Tại sao rau lá xanh trở thành "khu vực thảm họa nghiêm trọng nhất"? Phân tích đầy đủ về quy luật tiêu hóa

Là một nguồn vitamin và chất xơ quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày, rau lá xanh cũng thu hút nhiều sự chú ý vì vấn đề dư lượng thuốc trừ sâu. Trong số đó, cypermethrin là một loại thuốc trừ sâu pyrethrin thường được sử dụng, phát hiện dư lượng của nó luôn là trọng tâm của lĩnh vực an toàn thực phẩm. Tại sao rau lá xanh lại trở thành "khu vực thảm họa nghiêm trọng nhất" của dư lượng thuốc trừ sâu cypermethrin? Điều này có liên quan chặt chẽ đến đặc tính tăng trưởng, thói quen sử dụng thuốc trừ sâu và quy luật chuyển hóa của chính nó.

Trước hết, cấu trúc sinh lý của rau lá xanh làm cho nó dễ dàng hấp thụ dư lượng thuốc trừ sâu hơn. Lá mỏng và diện tích lớn, lớp sáp bề mặt tương đối mềm, dễ tiếp xúc trực tiếp với thuốc trừ sâu phun trong quá trình trồng. Đặc biệt là cypermethrin thường được sử dụng để kiểm soát côn trùng gây hại thông thường của rau lá xanh như côn trùng xanh, rệp, nếu sau khi sử dụng thuốc trừ sâu không đạt đến khoảng thời gian an toàn thì thu hoạch, hoặc nồng độ sử dụng quá cao, nguy cơ còn sót lại sẽ tăng lên đáng kể. Ngoài ra, một số hộ gia đình không hiểu rõ về quy định sử dụng thuốc trừ sâu, có thể có tình trạng sử dụng thuốc trừ sâu quá mức và lặp đi lặp lại, làm trầm trọng thêm sự tích tụ dư lượng.

Thứ hai, khả năng trao đổi chất của rau lá xanh tương đối yếu, ảnh hưởng đến sự tiêu hóa tự nhiên của thuốc trừ sâu. Sau khi cypermethrin vào cơ thể thực vật, nó chủ yếu bị suy thoái thông qua các phản ứng enzyme như oxy hóa và thủy phân. Tuy nhiên, hệ thống enzyme của lá rau lá có hiệu quả suy thoái tương đối với loại thuốc trừ sâu này tương đối thấp, và trong quá trình vận chuyển, nếu độ ẩm môi trường tương đối cao Đặc điểm "khả năng phân hủy thấp + nguy cơ dư lượng cao" này làm cho rau lá xanh trở thành khu vực có tỷ lệ dư lượng cypermethrin cao.

Về quy luật tiêu hóa của cypermethrin trong rau lá xanh, có thể được phân tích từ hai khía cạnh của kích thước thời gian và yếu tố môi trường. Trong điều kiện tự nhiên, dư lượng thuốc trừ sâu có xu hướng giảm theo cấp số nhân theo thời gian, "chu kỳ bán rã" của nó (thời gian cần thiết để giảm một nửa dư lượng) thường là 3-15 ngày, tùy thuộc vào các giống (như rau bina, rau diếp, rau diếp, v.v.), giai đoạn tăng trưởng (giai đoạn cây con, giai đoạn trưởng thành) và nhiệt độ và độ ẩm môi trường xung quanh, cường độ ánh sáng khác nhau. Ví dụ, môi trường nhiệt độ cao và ánh sáng mạnh có thể đẩy nhanh quá trình phân hủy thuốc trừ sâu, trong khi nhiệt độ thấp và môi trường ẩm ướt cao có thể trì hoãn quá trình phân

Đối mặt với mối đe dọa tiềm tàng của dư lượng thuốc trừ sâu cypermethrin đối với an toàn thực phẩm, phát hiện kịp thời và kiểm soát chính xác là rất quan trọng. Sinh học nghiên cứu sản phẩm Vũ Hán tập trung vào nghiên cứu và phát triển thuốc thử phát hiện nhanh an toàn thực phẩm, nhằm vào dư lượng thuốc trừ sâu thông thường như cypermethrin, đã giới thiệu thẻ thử nghiệm phát hiện nhanh sắc ký miễn dịch vàng keo. Sản phẩm này dễ vận hành, chỉ cần một lượng nhỏ mẫu lá được mài và trích xuất, có thể hoàn thành phát hiện trong vòng 10-15 phút, không cần thiết bị chuyên nghiệp, phù hợp với các tình huống như lấy mẫu thực địa, sàng lọc thị trường và tự kiểm tra của công ty, giúp người dùng nhanh chóng đánh giá rủi ro dư lượng thuốc trừ sâu, cung cấp hỗ trợ kỹ thuật để kiểm soát an toàn thực phẩm từ nguồn.

Tóm lại, rau lá xanh trở thành "khu vực thảm họa nghiêm trọng" của dư lượng nông nghiệp cypermethrin là kết quả của sự chồng chất của nhiều yếu tố, trong khi nhận thức khoa học về quy luật tiêu hóa của nó, với sự trợ giúp của công nghệ phát hiện hiệu quả cao, là chìa khóa để giảm nguy cơ dư lượng nông nghiệp và bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng. Công nghệ nghiên cứu Vũ Hán sẽ tiếp tục dựa vào thuốc thử phát hiện nhanh để giúp xây dựng hệ thống kiểm soát dư lượng nông nghiệp bao gồm toàn bộ chuỗi trồng, lưu thông và tiêu thụ, bảo vệ an toàn thực phẩm.