สารตกค้างที่ซ่อนอยู่ของโซเดียมเพนทาคลอโรเนต: รายการตรวจสอบที่จำเป็นและมาตรการบำบัดก่อนการแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

ด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและอุตสาหกรรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำได้กลายเป็นส่วนสำคัญของโต๊ะอาหารสาธารณะ อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาปัญหาของสารมลพิษที่ซ่อนอยู่ในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำได้รับความสนใจอย่างค่อยเป็นค่อยไปซึ่งโซเดียมเพนทาคลอโรเนตซึ่งครั้งหนึ่งเคยใช้กันอย่างแพร่หลายมีความเสี่ยงตกค้างที่ไม่สามารถละเลยได้ เนื่องจากโซเดียมเพนทาคลอโรเนตมีลักษณะของความสามารถในการละลายไขมันที่แข็งแกร่งและการเผาผลาญที่ช้าจึงง่ายต่อการสะสมในร่างกายของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำเป็นเวลานานหากไม่ได้รับการทดสอบอย่างเข้มงวดและไหลเข้าสู่ตลาดโดยตรงอาจเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของผู้บริโภค ดังนั้นการตรวจจับสารตกค้างที่ซ่อนอยู่ของโซเดียมเพนทาคลอโรเนตก่อนการแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำจึงกลายเป็นกุญแจสำคัญในการรับรองความปลอดภัยของอาหาร

การปกปิดของโซเดียมเพนตาคลอโรเนตส่วนใหญ่สะท้อนให้เห็นในความจริงที่ว่ามันไม่ง่ายที่จะรับรู้โดยประสาทสัมผัสแบบดั้งเดิมที่ความเข้มข้นต่ำและอาจรวมกับสารอื่น ๆ ในระหว่างการประมวลผลเพื่อสร้างอนุพันธ์ที่ยากต่อการย่อยสลาย การบริโภคผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่มีโซเดียมเพนตาคลอโรเนตตกค้างเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเช่นความผิดปกติของต่อมไร้ท่อความเสียหายต่อการทำงานของตับและไตและยังมีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง คุณสมบัตินี้ทำให้การตรวจหาสารตกค้างในระยะแรกและการรักษาอย่างทันท่วงทีเป็นงานหลักของ บริษัท อาหารและหน่วยงานกำกับดูแล

รายการที่ต้องตรวจสอบก่อนการแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ: จุดสำคัญสำหรับการตรวจจับสารตกค้างของโซเดียมเพนตาคลอโรเนต

การตรวจจับสารตกค้างของโซเดียมเพนตาคลอโรเนตก่อนการแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำซึ่งต้องใช้โปรแกรมการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ร่วมกับลักษณะของวัตถุดิบและกระบวนการแปรรูปจากมุมมองของการควบคุมแหล่งที่มา สารฆ่าเชื้อในน้ำ วัตถุเจือปนอาหาร ฯลฯ ที่ใช้ในกระบวนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอาจกลายเป็นแหล่งโซเดียมเพนตาคลอโรเฟนิตที่มีศักยภาพ ดังนั้นจึงต้องมีการคัดกรองอย่างเข้มงวดในระหว่างการยอมรับวัตถุดิบ ในกระบวนการผลิตและการแปรรูป หากอุปกรณ์ไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงหรือสัมผัสกับภาชนะบรรจุยาอื่น ๆ ก็อาจนำไปสู่การปนเปื้อนทุติยภูมิ ดังนั้นการทดสอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เช่นกัน

สำหรับการเลือกวิธีการทดสอบ การทดสอบในห้องปฏิบัติการแบบดั้งเดิมนั้นแม่นยำ แต่ใช้เวลานาน และเป็นการยากที่จะตอบสนองความต้องการขององค์กรในการตัดสินใจอย่างรวดเร็ว น้ำยาทดสอบอย่างรวดเร็วด้านความปลอดภัยของอาหารที่พัฒนาโดย Wuhan Yupinyan Bio ได้กลายเป็นเครื่องมือที่ต้องการสำหรับองค์กรแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำหลายแห่งเนื่องจากข้อดีของการใช้งานง่าย รอบการทดสอบสั้น และความไวสูงผ่านรีเอเจนต์นี้การตรวจคัดกรองโซเดียมเพนตาคลอโรเฟนสามารถทำได้อย่างรวดเร็วในสถานที่หรือในสายการผลิตและหากผลการทดสอบเป็นบวกจะต้องใช้วิธีการทางห้องปฏิบัติการเพิ่มเติมเพื่อยืนยันเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดสินที่ผิดหรือพลาด

มาตรการบำบัดหลังจากพบโซเดียมเพนตาคลอโรเฟนตกค้าง

เมื่อการทดสอบก่อนการแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำพบว่าโซเดียมเพนตาคลอโรเฟนตกค้างเกินมาตรฐานองค์กรจำเป็นต้องเริ่มกระบวนการบำบัดฉุกเฉินทันที ก่อนอื่นควรแยกผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยและปิดผนึกเพื่อป้องกันการไหลเข้าสู่ลิงค์ถัดไป จากนั้นร่วมมือกับองค์กรวิชาชีพเพื่อทำการตรวจสอบและทดสอบเพื่อชี้แจงปริมาณและแหล่งที่มาของสารตกค้างและติดตามคุณภาพวัตถุดิบและบันทึกการผลิตของซัพพลายเออร์ต้นน้ำหากจำเป็น สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เข้าสู่ตลาดขั้นตอนการเรียกคืนจะต้องเริ่มต้นในเวลาที่เหมาะสมเพื่อแจ้งให้ผู้บริโภคทราบถึงความเสี่ยงผ่านช่องทางเปิดเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายที่เพิ่มขึ้น

จากมุมมองของการป้องกันองค์กรควรสร้างระบบป้องกันและควบคุมแบบเต็มกระบวนการ: ประการแรกเพื่อเสริมสร้างการจัดการซัพพลายเออร์และต้องมีรายงานการตรวจสอบความปลอดภัยของวัตถุดิบ ประการที่สองเพื่อทำความสะอาดและตรวจสอบอุปกรณ์การประมวลผลและสิ่งแวดล้อมอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม ประการที่สามคือการฝึกอบรมพนักงานเพื่อเพิ่มการรับรู้ของการระบุและการป้องกันและควบคุมมลพิษที่ซ่อนอยู่ ในเวลาเดียวกันยังคงใช้รีเอเจนต์การตรวจจับอย่างรวดเร็วของหวู่ฮั่น Yupinyan Bio เพื่อดำเนินการตรวจสอบการสุ่มตัวอย่างปกติเพื่อควบคุมความเสี่ยงที่ตกค้างในระยะเริ่มต้น

ในระยะสั้นการตรวจจับและการรักษาสารตกค้างที่ซ่อนอยู่ของโซเดียมเพนตาคลอโรเนตเป็นแนวป้องกันที่สำคัญในการรับรองความปลอดภัยของอาหารในกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำหวู่ฮั่น Yupinyan Bio จะยังคงมุ่งเน้นไปที่นวัตกรรมทางเทคโนโลยีเพื่อให้ผู้ประกอบการด้านอาหารมีโซลูชั่นการทดสอบที่มีประสิทธิภาพและแม่นยำยิ่งขึ้นและช่วยสร้างเครือข่ายการรับประกันความปลอดภัยจากแหล่งที่มาไปยังโต๊ะอาหารเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถรับประทานอาหารได้อย่างมั่นใจ