Bộ xét nghiệm nhanh hydrogen peroxide (hydrogen peroxide) trong thực phẩm

Bộ thử nghiệm nhanh hydrogen peroxide trong thực phẩm (thuốc thử hỗ trợ dụng cụ) Hướng dẫn sử dụng

Số sản phẩm: YC025A01Y

1 giới thiệu

hydrogen peroxide thường được gọi là hydrogen peroxide, hydrogen peroxide được thêm vào thực phẩm có thể phân hủy và giải phóng oxy, có tác dụng tẩy trắng, chống ăn mòn và khử mùi. Một số ít đơn vị chế biến thực phẩm sẽ ngâm các sản phẩm khô thủy sản bị mốc để xử lý tẩy trắng và bán lại; một số đơn vị chế biến thịt bất hợp pháp để loại bỏ màu đen, tắc nghẽn và đốm mốc trên bề mặt gà, vịt hoặc lợn chết bất thường, ngâm các nguyên liệu thô này với nồng độ cao hydrogen peroxide để tẩy trắng, sau đó thêm màu sắc nhân tạo hoặc nitrit để bán. Có thông tin cho rằng hydrogen peroxide có thể gây ung thư thông qua việc hình thành các chất epoxy hóa với tinh bột trong thực phẩm, đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa. Nước công nghiệp, các nguyên tố kim loại nặng và các chất độc hại khác nhau, có hại cho sức khỏe. Nhà nước quy định rằng hydrogen peroxide nên được loại bỏ trước khi sản phẩm cuối cùng được sản xuất.

2 Tiêu chuẩn giới hạn

GB2760-2024 "Tiêu chuẩn sử dụng phụ gia thực phẩm" quy định rằng hydrogen peroxide là chất hỗ trợ chế biến cho ngành công nghiệp thực phẩm, thường nên được loại bỏ trước khi sản phẩm cuối cùng được sản xuất, không thể loại bỏ hoàn toàn, nên giảm lượng còn lại càng nhiều càng tốt, lượng còn lại không nên gây hại cho sức khỏe và không nên đóng vai trò chức năng trong thực phẩm cuối cùng.

3 Nguyên tắc phát hiện

hydrogen peroxide trong thực phẩm được chiết xuất và phản ứng với thuốc thử nghiệm để tạo ra các hợp chất màu, trong một phạm vi nhất định, độ sâu màu sắc tỷ lệ thuận với hàm lượng, hợp chất này hấp thụ có chọn lọc ánh sáng nhìn thấy và có thể xác định trực tiếp hàm lượng

4 Phạm vi phát hiện

sản phẩm tóc nước, gân bò, bụng bò, sứa, hải sâm, da cá, ruột vịt, gà, chân gà, lưỡi vịt, lòng bàn tay vịt, lòng bàn tay ngỗng, mực, gân lợn, măng nước, v.v. và một số thực phẩm lỏng.

5 Chỉ số kỹ thuật

Giới hạn phát hiện thấp hơn: 10 mg / kg; Phạm vi phát hiện: 0 ~ 700 mg / kg

6 Xác định mẫu

6.1 lấy 1 gram mẫu đang chờ kiểm tra (mẫu chất lỏng lấy trực tiếp 1 mL), đặt vào ống ly tâm 10 mL, thêm nước đến 10 mL, trộn đều, để yên trong 10 phút, nếu chất lỏng trên không được làm rõ, cần phải lọc ly tâm hoặc hấp chất lỏng lọc trên.

6.2 Lấy 5 mL bộ lọc vào ống ly tâm 7 mL, đồng thời lấy 5 mL nước trong ống ly tâm 7 mL làm ống điều khiển; lần lượt thêm thuốc thử 0,5 mL A và thuốc thử 0,5 mL B, sau khi lắc đều để 10 phút, lấy thuốc thử trống làm đối chứng, lên máy tính thử nghiệm.

7 Lưu ý

7.1 Nước thử nghiệm đều là nước tinh khiết hoặc nước cất.

7.2 thuốc thử có độ kích ứng nhất định, tiếp xúc với da cần phải được làm sạch bằng nhiều nước.

7.3 Sản phẩm này chỉ được sử dụng để sàng lọc ban đầu, kết quả cuối cùng tùy thuộc vào phương pháp tiêu chuẩn quốc gia liên quan. 1172779818 Điều kiện bảo quản và thời hạn sử dụng của thuốc thử 1177984001 được bảo quản ở nơi mát mẻ trong bóng râm, thời hạn sử dụng là 12 tháng.

9 Danh sách đóng gói bộ thuốc thử

Thông số kỹ thuật: 100 lần / hộp

Tên

Số lượng

Đơn vị

Thuốc thử A (50 mL / chai) Chai

1

Thuốc thử B (50 mL / chai) Chai

1

Hướng dẫn

1

bản sao