Souprava pro rychlou zkoušku peroxidu vodíku (peroxidu vodíku) v potravinách

Pokyny pro instrukce peroxidu vodíku v potravinářské sadě (přístrojové podpůrné činidla)

Číslo produktu: YC025A01Y

1 Úvod

Peroxid vodíku je obecně znám jako peroxid vodíku. Při přidávání do potravin se peroxid vodíku může rozkládat a uvolňovat kyslík, který hraje roli při bělení, antisepse a deodorizace. Několik jednotek pro zpracování potravin bělí plesnivé sušené vodní produkty namáčením v peroxidu vodíku pro další prodej; několik nelegálních jednotek pro zpracování masa Aby se zabránilo černění, přetížení a plísním na povrchu neobvykle mrtvých kuřat, kachen nebo prasat, jsou tyto suroviny namočené ve vysokokoncentraci peroxidu vodíku na bělidlo a poté se na prodej přidávají umělé barvy nebo dusitany. Uvádí se, že peroxid vodíku může způsobit rakovinu, zejména rakovinu trávicího traktu, tím, že vytváří epoxidy s peroxidem škrobu v potravinách. Průmyslové potraviny obsahují vodík, těžké kovy a jiné toxické kovy, které vážně ohrožují zdraví. Stát stanoví, že peroxid vodíku by měl být odstraněn před tím, než je vyroben do konečného produktu.

2 Omezená norma

GB2760-2024 "Norma pro použití potravinářských přídatných látek" stanoví, že peroxid vodíku je pomocným prostředkem pro zpracování potravin. Obecně by měl být odstraněn před tím, než je vyroben do konečného produktu. Pokud nemůže být zcela odstraněn, jeho zbytek by měl být co nejvíce snížen. Zbytkové množství by nemělo poškodit zdraví a nemělo by hrát funkční roli v konečné potravině.

3 Detekční princip

Peroxid vodíku v potravinách je extrahován a reaguje s detekčním činidlem za vzniku barevné sloučeniny. Hloubka barvy je úměrná obsahu v určitém rozsahu. Sloučenina má selektivní absorpci viditelného světla a odpovídající obsah peroxidu vodíku může být určen přímo na přístroji.

4 Rozsah detekce

Vodní produkty, hovězí šlacha, dršťky, mořská okurka, rybí kůže, kachní střeva, kuřecí stehna, kachní jazyk, kachní tlapka, husí tlapa, chobotnice, prasečí šlacha, vodní bambusové výhonky a některé tekuté potraviny.

5 Technické indikátory

Mez detekce: 10 mg / kg; rozsah detekce: 0 ~ 700 mg / kg

6 Stanovení vzorku

6.1 Vezměte 1 gram rozdrceného vzorku, který se má zkoušet (kapalný vzorek se odebere přímo 1 ml), vložte jej do odstředivkové trubice o objemu 10 ml, přidejte vodu do 10 ml, dobře promíchejte, nechte stát 10 minut, pokud supernatant není čirý, odstředivka nebo filtr absorbuje supernatant.

6 Vezměte 5 ml filtrátu do 7 ml odstředivkové trubice a vezměte 5 ml vody do 7 ml odstředivkové trubice jako kontrolní trubice; přidejte 0,5 ml činidla A a 0,5 ml činidla B, dobře protřepejte a nechte působit 10 minut, vezměte si jako kontrolu polotovar činidla a vyzkoušejte na stroji.

7 Opatření

7 Experimentální voda je čištěná voda nebo destilovaná voda. 1172779847.2 Činidlo má určité podráždění a kontakt s kůží je třeba omýt velkým množstvím vody. 11727790017.3 Tento výrobek se používá pouze pro počáteční screening a konečné výsledky podléhají příslušným národním standardním metodám. 117840018 Podmínky skladování a platná doba 1177984001 Činidlo se skladuje skladováno na chladném a suchém místě při teplotě 4-30 ° C, doba je platná 12 měsíců.

9 Seznam balení souprav

Specifikace: 100 krát / box

Název

Množství

Jednotka

Reagent A (50 ml / láhev)

1

láhev

Reagent B (50 ml / láhev)

1

láhev

Pokyny

1