Snabbtestkit för väteperoxid (väteperoxid) i livsmedel

Instruktioner för instruktion av väteperoxid i livsmedelssats (instrumentstödjande reagens)

Produktnummer: YC025A01Y

1 Inledning

Väteperoxid är allmänt känd som väteperoxid. När den tillsätts i livsmedel kan väteperoxid sönderdela och frigöra syre, vilket spelar en roll vid blekning, antisepsis och deodorisering. Några livsmedelsbearbetningsenheter bleker mögliga torkade vattenprodukter genom att blötlägga väteperoxid för återförsäljning; några olagliga köttbearbetningsenheter För att eliminera svärtning, trängsel och mögel på ytan av ovanligt döda kycklingar, ankor eller grisar blötläggs dessa råvaror i högkoncentrerad väteperoxid för att bleka, och sedan tillsätts konstgjorda färger eller nitriter till försäljning. Det rapporteras att väteperoxid kan orsaka cancer, särskilt matsmältningscancer, genom att bilda epoxider med stärkelse i livsmedel. Industriell väteperoxid innehåller arsenik, tungmetaller och andra giftiga och skadliga ämnen, som allvarligt äventyrar ätarnas hälsa. Staten föreskriver att väteperoxid ska avlägsnas innan den görs till slutprodukten.

2 Begränsad standard

GB2760-2024 "Food Additive Use Standard" föreskriver att väteperoxid är ett processhjälpmedel för livsmedelsindustrin. Generellt bör det avlägsnas innan det görs till slutprodukten. Om det inte kan avlägsnas helt, bör dess rester minskas så mycket som möjligt. Restmängden bör inte orsaka hälsoskador och bör inte spela en funktionell roll i den slutliga maten.

3 Detektionsprincip

Väteperoxid i livsmedel extraheras och reageras med detektionsreagenset för att bilda en färgad förening. Färgdjupet är proportionellt mot innehållet inom ett visst intervall. Föreningen har selektiv absorption av synligt ljus, och motsvarande väteperoxidinnehåll kan bestämmas direkt på instrumentet.

4 Detektionsområde

Vattenprodukter, nötkött sena, tupp, havsgurka, fiskskinn, anka tarmar, kyckling, kycklingfötter, anka tunga, anka tass, gås tass, bläckfisk, gris sena, vatten bambu skott och vissa flytande livsmedel.

5 Tekniska indikatorer

Detektionsgräns: 10 mg / kg; detektionsområde: 0 ~ 700 mg / kg

6 Provbestämning

6.1 Ta 1 gram strimlat prov som ska testas (flytande prov direkt ta 1 ml), lägg det i ett 10 ml centrifugrör, tillsätt vatten till 10 ml, blanda väl, låt stå i 10 minuter, om supernatanten inte är klar, centrifug eller filter för att absorbera supernatant filtrering.

6 Ta 5 ml filtrat i 7 ml centrifugrör och ta 5 ml vatten i 7 ml centrifugrör som kontrollrör; tillsätt 0,5 ml reagens A respektive 0,5 ml reagens B, skaka väl och låt stå i 10 minuter, ta reagensämnet som kontroll och testa på maskinen.

7 Försiktighetsåtgärder

7 Experimentvattnet är renat vatten eller destillerat vatten.

7.2 Reagenset har en viss irritation och hudkontakten måste tvättas med mycket vatten.

7.3 Denna produkt används endast för initial screening, och de slutliga resultaten är föremål för relevanta nationella standardmetoder.

8 Lagringsförhållanden och giltig period

Reagenset förvaras på en sval och torr plats vid 4-30 ° C bort från ljus, och den giltiga perioden är 12 månader.

9 Förpackningslista

Specifikationer: 100 gånger / låda

Namn

Mängd

Enhet

Reagens A (50 ml / flaska)

1

flaska

Reagens B (50 ml / flaska)

1

flaska

Instruktioner

1