طقم اختبار سريع لبيروكسيد الهيدروجين (بيروكسيد الهيدروجين) في الغذاء

تعليمات لتعليم بيروكسيد الهيدروجين في طقم الطعام (كواشف دعم الأجهزة)

رقم المنتج: YC025A01Y

1 مقدمة

يُعرف بيروكسيد الهيدروجين عمومًا باسم بيروكسيد الهيدروجين. عند إضافته إلى الطعام ، يمكن أن يتحلل بيروكسيد الهيدروجين ويطلق الأكسجين ، والذي يلعب دورًا في التبييض والتعقيم وإزالة الروائح الكريهة. تقوم بعض وحدات معالجة الأغذية بتبييض المنتجات المائية المجففة المتعفنة عن طريق النقع في بيروكسيد الهيدروجين لإعادة بيعها ؛ عدد قليل من وحدات معالجة اللحوم غير القانونية من أجل القضاء على الاسوداد والازدحام والعفن الفطري على سطح الدجاج أو البط أو الخنازير الميتة بشكل غير عادي ، يتم نقع هذه المواد الخام في بيروكسيد الهيدروجين عالي التركيز للتبييض ، ثم يتم إضافة الألوان الاصطناعية أو النتريت للبيع. يُذكر أن بيروكسيد الهيدروجين يمكن أن يسبب السرطان ، وخاصة سرطان الجهاز الهضمي ، عن طريق تكوين الإيبوكسيدات مع النشا في الطعام. يحتوي بيروكسيد الهيدروجين الصناعي على الزرنيخ والمعادن الثقيلة ومواد سامة وضارة أخرى ، مما يعرض صحة الأكل للخطر بشكل خطير. تنص الدولة على أنه يجب إزالة بيروكسيد الهيدروجين قبل تحويله إلى المنتج النهائي.

2 معيار محدود

GB2760-2024 "معيار استخدام المضافات الغذائية" ينص على أن بيروكسيد الهيدروجين هو عامل مساعد في معالجة صناعة الأغذية. بشكل عام ، يجب إزالته قبل تحويله إلى المنتج النهائي. إذا تعذر إزالته بالكامل ، فيجب تقليل بقاياه قدر الإمكان. يجب ألا تسبب الكمية المتبقية ضررًا للصحة ويجب ألا تلعب دورًا وظيفيًا في الطعام النهائي.

3 مبدأ الكشف

يتم استخراج بيروكسيد الهيدروجين في الطعام والتفاعل مع كاشف الكشف لتشكيل مركب ملون. يتناسب عمق اللون مع المحتوى ضمن نطاق معين. يحتوي المركب على امتصاص انتقائي للضوء المرئي ، ويمكن تحديد محتوى بيروكسيد الهيدروجين المقابل مباشرة على الجهاز.

4 نطاق الكشف

المنتجات المائية ، وتر اللحم البقري ، الكرشة ، خيار البحر ، جلد السمك ، أمعاء البط ، الدجاج ، أقدام الدجاج ، لسان البط ، مخلب البط ، مخلب الأوز ، الحبار ، وتر الخنزير ، براعم الخيزران المائي وبعض الأطعمة السائلة.

5 المؤشرات الفنية

حد الكشف: 10 مجم / كجم ؛ نطاق الكشف: 0 ~ 700 مجم / كجم

6 تحديد العينة

6.1 خذ 1 جرام من العينة المقطعة ليتم اختبارها (تأخذ العينة السائلة 1 مل مباشرة) ، ضعها في أنبوب طرد مركزي 10 مل ، أضف الماء إلى 10 مل ، اخلطها جيدًا ، اتركها لمدة 10 دقائق ، إذا كانت المادة الطافية غير واضحة ، جهاز الطرد المركزي أو المرشح لامتصاص ترشيح المادة الطافية.

6 خذ 5 مل من الترشيح في أنبوب طرد مركزي 7 مل ، وأخذ 5 مل من الماء في أنبوب طرد مركزي 7 مل كأنبوب تحكم ؛ أضف 0.5 مل من الكاشف A و 0.5 مل من الكاشف B على التوالي ، رجها جيدًا واتركها لمدة 10 دقائق ، خذ الكاشف فارغًا كعنصر تحكم ، واختبرها على الجهاز.

7 الاحتياطات

7 الماء التجريبي هو ماء نقي أو ماء مقطر.

7.2 يحتوي الكاشف على تهيج معين ، ويجب غسل ملامسة الجلد بالكثير من الماء.

7.3 يستخدم هذا المنتج فقط للفحص الأولي ، وتخضع النتائج النهائية للطرق القياسية الوطنية ذات الصلة.

8 شروط التخزين وفترة الصلاحية

يتم تخزين الكاشف في مكان بارد وجاف عند 4-30 درجة مئوية بعيدًا عن الضوء ، والفترة الصالحة 12 شهرًا.

9 قائمة التعبئة كيت

المواصفات: 100 مرة / علبة

اسم

كمية

وحدة

كاشف A (50 مل / زجاجة) زجاجة

1

كاشف B (50 مل / زجاجة) زجاجة

1

تعليمات

1