کیت تست سریع پراکسید هیدروژن (پراکسید هیدروژن) در مواد غذایی

دستورالعمل آموزش پراکسید هیدروژن در کیت مواد غذایی (معرف های پشتیبان ابزار)

شماره محصول: YC025A01Y

1 مقدمه

پراکسید هیدروژن معمولاً به عنوان پراکسید هیدروژن شناخته می شود. هنگامی که پراکسید هیدروژن به غذا اضافه می شود ، می تواند اکسیژن را تجزیه و آزاد کند که در سفید کردن ، ضد عفونی کننده و بو زدایی نقش دارد. چند واحد فرآوری مواد غذایی با خیساندن در پراکسید هیدروژن برای فروش مجدد ، محصولات آبزی خشک کپک زده را سفید می کنند. چند واحد فرآوری گوشت غیرقانونی به منظور از بین بردن سیاه شدن ، احتقان و کپک زدن روی سطح جوجه ها ، اردک ها یا خوک های مرده غیرمعمول ، این مواد خام در پراکسید هیدروژن با غلظت بالا خیس می شوند تا سفید شوند و سپس رنگ های مصنوعی یا نیتریت ها برای فروش اضافه می شوند. گزارش شده است که پراکسید هیدروژن با تشکیل اپوکسیدها با نشاسته در مواد غذایی می تواند باعث سرطان ، به ویژه سرطان دستگاه گوارش شود. پراکسید هیدروژن صنعتی حاوی آرسنیک ، فلزات سنگین و سایر مواد سمی و مضر است که سلامت خورندگان را به طور جدی به خطر می اندازد. دولت تصریح می کند که پراکسید هیدروژن باید قبل از تبدیل شدن به محصول نهایی حذف شود.

2 استاندارد محدود

GB2760-2024 "استاندارد استفاده از افزودنی های غذایی" تصریح می کند که پراکسید هیدروژن یک کمک پردازشی برای صنایع غذایی است. به طور کلی ، قبل از تبدیل شدن به محصول نهایی باید حذف شود. اگر نمی توان آن را به طور کامل حذف کرد ، باقی مانده آن باید تا حد امکان کاهش یابد. مقدار باقیمانده نباید به سلامتی آسیب برساند و نباید نقش عملکردی در غذای نهایی داشته باشد.

3 اصل تشخیص

پراکسید هیدروژن در مواد غذایی استخراج شده و با معرف تشخیص واکنش داده و یک ترکیب رنگی تشکیل می دهد. عمق رنگ متناسب با محتوای یک محدوده خاص است. این ترکیب دارای جذب انتخابی نور مرئی است و محتوای پراکسید هیدروژن مربوطه را می توان مستقیماً روی دستگاه تعیین کرد.

4 محدوده تشخیص

محصولات آبزی ، تاندون گوشت گاو ، خرطومی ، خیار دریایی ، پوست ماهی ، روده اردک ، مرغ ، پای مرغ ، زبان اردک ، پنجه اردک ، پنجه غاز ، ماهی مرکب ، تاندون خوک ، شاخه های بامبو آب و برخی مواد غذایی مایع.

5 شاخص های فنی

حد تشخیص: 10 میلی گرم بر کیلوگرم. محدوده تشخیص: 0 ~ 700 mg / kg

6 تعیین نمونه

6.1 1 گرم نمونه خرد شده را برای آزمایش بردارید (نمونه مایع مستقیماً 1 میلی لیتر مصرف کنید) ، آن را در یک لوله سانتریفیوژ 10 میلی لیتری قرار دهید ، آب را به 10 میلی لیتر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید ، بگذارید 10 دقیقه بماند ، اگر مایع رویی شفاف نیست ، سانتریفیوژ یا فیلتر کنید تا فیلتر مایع رویی جذب شود.

6 5 میلی لیتر فیلتر را در لوله سانتریفیوژ 7 میلی لیتری بریزید و 5 میلی لیتر آب را به عنوان لوله کنترل در لوله سانتریفیوژ 7 میلی لیتری ببرید. به ترتیب 0.5 میلی لیتر معرف A و 0.5 میلی لیتر معرف B اضافه کنید ، خوب تکان دهید و به مدت 10 دقیقه بگذارید ، معرف را به عنوان کنترل خالی کنید و روی دستگاه آزمایش کنید.

7 اقدامات احتیاطی

7 آب آزمایشی آب تصفیه شده یا آب مقطر است.

7.2 معرف تحریک خاصی دارد و تماس پوستی باید با آب زیادی شسته شود.

7.3 این محصول فقط برای غربالگری اولیه استفاده می شود و نتایج نهایی تابع روش های استاندارد ملی مربوطه می باشد.

8 شرایط نگهداری و دوره معتبر

معرف در مکانی خنک و خشک در فاصله 4 تا 30 درجه سانتی گراد از نور نگهداری می شود و مدت اعتبار آن 12 ماه است.

9 لیست بسته بندی کیت

مشخصات: 100 بار / جعبه

نام

تعداد

واحد

معرف A (50 میلی لیتر)

1

بطری

معرف B (50 میلی لیتر / بطری)

1

بطری

دستورالعمل

1