Kit de teste rápido para peróxido de hidrogênio (peróxido de hidrogênio) em alimentos

Instruções para Instruções de Peróxido de Hidrogênio no Kit de Alimentos (Reagentes de Apoio ao Instrumento)

Número do Produto: YC025A01Y

1 Introdução

O peróxido de hidrogênio é comumente conhecido como peróxido de hidrogênio. Quando adicionado aos alimentos, o peróxido de hidrogênio pode se decompor e liberar oxigênio, que desempenha um papel no branqueamento, antissepsia e desodorização. Algumas unidades de processamento de alimentos branqueam produtos aquáticos secos mofados por imersão em peróxido de hidrogênio para revenda; algumas unidades ilegais de processamento de carne Para eliminar o escurecimento, congestão e bolor na superfície de galinhas, patos ou porcos excepcionalmente mortos, essas matérias-primas são embebidas em peróxido de hidrogênio de alta concentração para branquear e, em seguida, cores artificiais ou nitritos são adicionados para venda. É relatado que o peróxido de hidrogênio pode causar câncer, especialmente câncer do trato digestivo, formando epóxidos com amido nos alimentos. O peróxido de hidrogênio industrial contém arsênico, metais pesados e outras substâncias tóx O estado estipula que o peróxido de hidrogênio deve ser removido antes de ser transformado no produto final.

2 Padrão limitado

GB2760-2024 "Padrão de uso de aditivos alimentares" estipula que o peróxido de hidrogênio é um auxiliar de processamento para a indústria de alimentos. Geralmente, ele deve ser removido antes de ser transformado no produto final. Se não puder ser completamente removido, seu resíduo deve ser reduzido tanto quanto possível. A quantidade residual não deve causar danos à saúde e não deve desempenhar um papel funcional no alimento final.

3 Princípio de detecção

O peróxido de hidrogênio nos alimentos é extraído e reagido com o reagente de detecção para formar um composto colorido. A profundidade da cor é proporcional ao conteúdo dentro de uma determinada faixa. O composto tem absorção seletiva de luz visível e o teor de peróxido de hidrogênio correspondente pode ser determinado diretamente no instrumento.

4 Faixa de detecção

Produtos aquáticos, tendão bovino, tripa, pepino do mar, pele de peixe, intestino de pato, frango, pés de galinha, língua de pato, pata de pato, pata de ganso, lula, tendão de porco, brotos de bambu aquático e alguns alimentos líquidos.

5 Indicadores técnicos

Limite de detecção: 10 mg / kg; faixa de detecção: 0 ~ 700 mg / kg

6 Determinação da amostra

6.1 Pegue 1 grama de amostra picada para ser testada (a amostra líquida leva diretamente 1 mL), coloque-o em um tubo de centrífuga de 10 mL, adicione água a 10 mL, misture bem, deixe repousar por 10 minutos, se o sobrenadante não estiver claro, centrífuga ou filtro para absorver a filtração do sobrenadante.

6 Pegue 5 mL de filtrado em um tubo de centrífuga de 7 mL e coloque 5 mL de água em um tubo de centrífuga de 7 mL como tubo de controle; adicione 0,5 mL de reagente A e 0,5 mL de reagente B respectivamente, agite bem e deixe por 10 minutos, tome o espaço em branco do reagente como controle e teste na máquina.

7 Precauções

7 A água experimental é água purificada ou água destilada.

7.2 O reagente tem uma certa irritação e o contato com a pele precisa ser lavado com muita água.

7.3 Este produto é usado apenas para triagem inicial e os resultados finais estão sujeitos aos métodos padrão nacionais relevantes.

8 Condições de armazenamento e período válido

O reagente é armazenado em local fresco e seco a 4-30 ° C de distância da luz e o período válido é de 12 meses.

9 Kit lista de embalagem

Especificações: 100 vezes / caixa

Nome

Quantidade

Unidade

Reagente A (50 mL / garrafa)

1

garrafa

Reagente B (50 mL / garrafa)

1

garrafa

Instruções

1