Gıdalarda hidrojen peroksit (hidrojen peroksit) için hızlı test kiti

Gıda Kitinde (Enstrüman Destekleyici Reaktiflerde) Hidrojen Peroksitin Talimatı İçin Talimatlar

Ürün Numarası: YC025A01Y

1 Giriş

Hidrojen peroksit genellikle hidrojen peroksit olarak bilinir. Gıdaya eklendiğinde, hidrojen peroksit ayrışabilir ve ağartma, antisepsis ve koku gidermede rol oynayan oksijeni serbest bırakabilir. Birkaç gıda işleme ünitesi, yeniden satış için hidrojen perokside ıslatarak küflü kurutulmuş su ürünlerini ağartabilir; birkaç yasadışı et işleme ünitesi Alışılmadık derecede ölü tavukların, ördeklerin veya domuzların yüzeyinde karartma, tıkanıklık ve küfü ortadan kaldırmak için, bu hammaddeler ağartmak için yüksek konsantrasyonlu hidrojen perokside ıslatılır ve ardından satışa suni renkler veya nitritler eklenir. Hidrojen peroksidin, özellikle gıda maddelerinde epoksitler oluşturarak sindirim kanserine neden olabileceği bildirilmektedir. Hidrojen peroksitler, ağır zehirli ve diğer zararlı arsenikleri ciddi şekilde içerir. Devlet, hidrojen peroksitin nihai ürün haline getirilmeden önce çıkarılması gerektiğini şart koşar.

2 Sınırlı standart

GB2760-2024 "Gıda Katkı Maddesi Kullanım Standartları", hidrojen peroksitin gıda endüstrisi için bir işleme yardımcısı olduğunu şart koşar. Genel olarak, nihai ürün haline getirilmeden önce çıkarılmalıdır. Tamamen çıkarılamazsa, kalıntısı mümkün olduğu kadar azaltılmalıdır. Kalıntı miktarı sağlığa zarar vermemeli ve nihai gıdada işlevsel bir rol oynamamalıdır.

3 Algılama prensibi

Gıdadaki hidrojen peroksit çıkarılır ve renkli bir bileşik oluşturmak için algılama reaktifi ile reaksiyona girer. Renk derinliği, belirli bir aralıktaki içerikle orantılıdır. Bileşik, görünür ışığın seçici bir şekilde emilimine sahiptir ve karşılık gelen hidrojen peroksit içeriği doğrudan cihaz üzerinde belirlenebilir.

4 Algılama aralığı

Su ürünleri, dana tendonu, işkembe, deniz salatalığı, balık derisi, ördek bağırsakları, tavuk, tavuk ayağı, ördek dili, ördek pençesi, kaz pençesi, kalamar, domuz tendonu, su bambu filizleri ve bazı sıvı yiyecekler.

5 Teknik göstergeler

Algılama sınırı: 10 mg / kg; algılama aralığı: 0 ~ 700 mg / kg

6.1 Numune belirleme

6.1 Test edilecek 1 gram rendelenmiş örnek alın (sıvı örnek doğrudan 1 mL alın), 10 mL 'lik bir santrifüj tüpüne koyun, 10 mL' ye kadar su ekleyin, iyice karıştırın, süpernatant temiz değilse 10 dakika bekletin, santrifüj filtresini veya süper natant 'ı emmek için filtreleyin.

6 7 mL santrifüj tüpüne 5 mL filtrat alın ve kontrol tüpü olarak 7 mL santrifüj tüpüne 5 mL su alın; sırasıyla 0,5 mL reaktif A ve 0,5 mL reaktif B ekleyin, iyice çalkalayın ve 10 dakika bekletin, reaktifi kontrol olarak boşaltın ve makinede test edin.

7 Önlemler

7 Deneysel su arıtılmış su veya damıtılmış sudur.

7.2 Reaktifin belirli bir tahrişi vardır ve cilt temasının çok fazla su ile yıkanması gerekir.

7.3 Bu ürün sadece ilk tarama için kullanılır ve nihai sonuçlar ilgili ulusal standart yöntemlere tabidir.

8 Depolama koşulları ve geçerli süre 11727784001 Reaktif kuru bir yerde saklanır ve 30 ° C 'den 30 ° C' ye kadar serin bir yerde saklanır ve 12 ay geçerlidir.

9 Kit paketleme listesi

Özellikler: 100 kez / kutu

İsim

Miktar

Ünite

Reaktif A (50 mL / şişe)

1

şişe

Reaktif B (50 mL / şişe)

1

şişe

Talimatlar

1