Thẻ đo nhanh độ sạch bề mặt của độ ăn uống là gì?

Trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, an toàn thực phẩm là huyết mạch, và độ sạch bề mặt là tuyến phòng thủ đầu tiên để tiếp xúc với thực phẩm, tầm quan trọng của công việc kiểm tra của nó là hiển nhiên. Nhưng các phương pháp kiểm tra truyền thống thường tốn thời gian, hoạt động phức tạp, khó đáp ứng nhu cầu kiểm tra nhanh hàng ngày. Tại thời điểm này, thẻ kiểm tra nhanh độ sạch bề mặt độ sạch của đồ ăn và đồ uống đã trở thành trợ lý đắc lực trong quản lý vệ sinh thực phẩm và đồ uống.

Vậy, thẻ kiểm tra nhanh độ sạch bề mặt độ sạch của đồ ăn và đồ uống là gì? Nói một cách đơn giản, nó là một công cụ kiểm tra vệ sinh dùng một lần dựa trên công nghệ kiểm tra nhanh, thông qua các phản ứng sinh hóa cụ thể, có thể đánh giá độ sạch của bề mặt vật thể trong thời gian ngắn. Nguyên tắc cốt lõi của nó là sử dụng enzyme hoặc kháng thể cụ thể trên thẻ, phản ứng với vi khuẩn còn sót lại trên bề mặt vật thể (như E. coli, Stacoccus aureus, v.v.), tạo ra sự thay đổi màu sắc, người dùng chỉ cần quan sát sự thay đổi màu sắc, bạn có thể nhanh chóng nhận được kết quả kiểm tra.

cũng rất tiện lợi để sử dụng. Các học viên phục vụ ăn uống chỉ cần nhẹ nhàng lau bề mặt cần kiểm tra (chẳng hạn như mặt bàn bếp phía sau, thớt, thành bên trong của bộ đồ ăn, v.v.) bằng đầu mẫu, sau đó ngâm đầu mẫu vào bộ đệm bên trong thẻ, chờ vài giây hoặc vài phút (theo hướng dẫn sử dụng sản phẩm), cuối cùng so sánh thẻ màu tiêu chuẩn trên thẻ, bạn có thể xác định xem độ sạch bề mặt có đạt tiêu chuẩn hay không. Toàn bộ quá trình không cần thiết bị chuyên nghiệp và thao tác phức tạp,

so với phương pháp nuôi cấy truyền thống, ưu điểm của thẻ kiểm tra nhanh độ sạch bề mặt của mức độ ăn uống rất nổi bật. Đầu tiên là tốc độ nhanh, thường là 10-30 phút là có thể đưa ra kết quả, rút ngắn đáng kể thời gian chờ kiểm tra; thứ hai là độ chính xác cao, công nghệ kiểm tra nhanh được sử dụng có thể xác định hiệu quả hệ thực vật mục tiêu, lỗi kết quả nhỏ; thứ hai là hoạt động đơn giản, không cần nền tảng chuyên môn, giảm ngưỡng sử dụng của doanh nghiệp ăn uống; cuối cùng là chi phí thấp, giá thẻ đơn thân thiện, phù hợp với nhu cầu kiểm tra tần số cao hàng ngày.

Nó được sử dụng rộng rãi trong tất cả các loại cảnh ăn uống: từ khu vực vận hành nhà hàng, phòng làm sạch và khử trùng bộ đồ ăn, đến mặt bàn của nhà hàng nhỏ, thớt dao, thậm chí cả bề mặt hộp cơm trước khi đóng gói, có thể nhanh chóng hoàn thành Phát hiện vấn đề ô nhiễm bề mặt kịp thời, doanh nghiệp phục vụ ăn uống có thể thực hiện các biện pháp làm sạch và khử trùng lần đầu tiên, tránh nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm từ nguồn và bảo vệ sức khỏe chế độ ăn uống của người tiêu dùng.

Tóm lại, thẻ kiểm tra nhanh độ sạch bề mặt của độ ăn uống đang trở thành công cụ cần thiết để ngày càng nhiều doanh nghiệp phục vụ ăn uống nâng cao trình độ quản lý vệ sinh. Thông qua thao tác đơn giản, bạn có thể nắm bắt tình trạng vệ sinh bề mặt trong thời gian thực, giúp quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả hơn và yên tâm hơn.