Qual é o cartão de teste rápido de limpeza de superfície do grau de catering?

Na indústria de catering, a segurança alimentar é uma infra-vida, e a limpeza da superfície como a primeira linha de defesa no contato com os alimentos, a importância de seu trabalho de detecção é evidente. Mas os métodos de detecção tradicionais costumam ser demorados e complicados de operar, dificultando o atendimento às necessidades diárias de triagem rápida. Neste momento, o cartão de teste rápido de limpeza de superfície do grau de catering tornou-se o assistente certo de gerenciamento de higiene de catering.

Então, o que exatamente é o cartão de teste rápido de limpeza de superfície do grau de catering? Simplificando, é uma ferramenta descartável de detecção de higiene baseada em tecnologia de detecção rápida. Por meio de reações bioquímicas específicas, ele pode julgar a limpeza da superfície do objeto em pouco tempo. O princípio básico é usar a enzima ou anticorpo específico no cartão para reagir com as bactérias restantes na superfície do objeto (como Escherichia coli, Staphylococcus aureus, etc.) para produzir mudanças de cor. Os usuários podem obter rapidamente os resultados do teste observando as mudanças de cor.

também é muito conveniente de usar. Os fornecedores só precisam usar a extremidade de amostragem do cartão de teste rápido para limpar suavemente a superfície a ser testada (como bancada da cozinha, tábua de corte, parede interna de talheres, etc.), em seguida, mergulhe a extremidade de amostragem no buffer do cartão, aguarde alguns segundos ou minutos (de acordo com as instruções do produto) e, finalmente, compare o cartão de cores padrão no cartão para determinar se a limpeza da superfície está de acordo com o padrão. Todo o processo não requer equipamento profissional e operações complicadas, e os funcionários comuns podem começar após um simples treinamento.

Em comparação com o método de cultura tradicional, as vantagens do cartão de teste rápido de limpeza de superfície de grau de catering são muito proeminentes. Primeiro, a velocidade é rápida, geralmente 10-30 minutos para produzir resultados, reduzindo muito o tempo de espera de detecção; em segundo lugar, a precisão é alta, a tecnologia de detecção rápida usada pode identificar efetivamente a flora alvo e o erro do resultado é pequeno; em segundo lugar, a operação é simples, não é necessária experiência profissional, reduzindo o limite para o uso de empresas de catering; finalmente, o custo é baixo, o preço de um único cartão é próximo das pessoas e é adequado para as necessidades diárias de detecção de alta frequência.

É amplamente utilizado em todos os tipos de cenários de catering: desde a área de operação da cozinha dos fundos de redes de restaurantes, sala de limpeza e desinfecção de talheres, até a bancada de pequenos restaurantes, tábuas de corte de faca e até mesmo a superfície das lancheiras antes da embalagem para viagem, a triagem de limpeza pode ser concluída rapidamente por meio do cartão de teste rápido. As empresas de catering podem tomar medidas de limpeza e desinfecção na primeira vez para evitar o risco de doenças transmitidas por alimentos da fonte e proteger a saúde alimentar dos consumidores.

Em suma, o cartão de teste rápido de limpeza de superfície do grau de catering está se tornando uma ferramenta essencial para mais e mais empresas de catering melhorarem o nível de gerenciamento de higiene devido à sua conveniência, precisão e economia. Por meio de uma operação simples, o status de higiene da superfície pode ser apreendido em tempo real, tornando o gerenciamento da segurança alimentar mais eficiente e seguro.