Catering derecesi yüzey temizliği hızlı test kartı nedir?

Yemek endüstrisinde, gıda güvenliği bir ömür boyu ve gıda ile temasta ilk savunma hattı olarak yüzey temizliği, tespit işinin önemi aşikardır. Ancak geleneksel algılama yöntemleri genellikle zaman alıcı ve kullanımı karmaşıktır ve bu da günlük hızlı tarama ihtiyaçlarını karşılamayı zorlaştırır. Şu anda, yemek derecesi yüzey temizliği hızlı test kartı, yemek hijyeni yönetiminin doğru asistanı haline geldi.

Peki, yemek pişirme derecesi yüzey temizliği hızlı test kartı tam olarak nedir? Basitçe söylemek gerekirse, hızlı algılama teknolojisine dayalı tek kullanımlık bir hijyen algılama aracıdır. Spesifik biyokimyasal reaksiyonlar sayesinde, nesnenin yüzeyinin temizliğini kısa sürede değerlendirebilir. Temel ilke, renk değişiklikleri üretmek için nesnenin yüzeyinde kalan bakterilerle (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, vb.) Tepki vermek için kart üzerindeki spesifik enzimi veya antikoru kullanmaktır. Kullanıcılar renk değişikliklerini gözlemleyerek hızlı bir şekilde test sonuçları elde edebilirler.

'in kullanımı da çok uygundur. Caterers' ın test edilecek yüzeyi (mutfak tezgahı, kesme tahtası, sofra iç duvarı vb.) hafifçe silmek için hızlı test kartının numune ucunu kullanması yeterlidir, ardından numune ucunu karttaki tampona batırın, birkaç saniye veya dakika bekleyin (ürün talimatlarına göre) ve son olarak yüzey temizliğinin standart olup olmadığını belirlemek için karttaki standart renk kartını karşılaştırın. Tüm süreç profesyonel ve karmaşık ekipman işlemleri gerektirmez ve basit eğitimden sonra sıradan çalışanlar başlayabilir.

Geleneksel kültür yöntemiyle karşılaştırıldığında, catering derece yüzey temizliği hızlı test kartının avantajları çok belirgindir. Birincisi, hız hızlıdır, genellikle 10-30 dakika sonuç üreterek algılama bekleme süresini büyük ölçüde azaltır; ikincisi, doğruluk yüksektir, kullanılan hızlı algılama teknolojisi hedef florayı etkili bir şekilde tanımlayabilir ve sonuç hatası küçüktür; ikincisi, işlem basittir, profesyonel bir geçmişe gerek yoktur, bu da catering işletmelerinin kullanım eşiğini azaltır; son olarak, maliyet düşüktür, tek bir kartın fiyatı insanlara yakındır ve günlük yüksek frekanslı algılama ihtiyaçları için uygundur.

Her türlü catering senaryosunda yaygın olarak kullanılmaktadır: zincir restoranların arka mutfak operasyon alanından sofra temizleme ve dezenfeksiyon odasına, küçük restoranların tezgahına, bıçak kesme tahtalarına ve hatta paket servis paketlemesinden önce öğle yemeği kutularının yüzeyine kadar temizlik taraması hızlı test kartı aracılığıyla hızlı bir şekilde tamamlanabilir. Yemek işletmeleri, kaynaktan gıda kaynaklı hastalık riskini önlemek ve tüketicilerin diyet sağlığını korumak için ilk kez temizlik ve dezenfeksiyon önlemleri alabilir.

Kısacası, yemek pişirme derecesi yüzey temizliği hızlı test kartı, kolaylığı, doğruluğu ve ekonomisi nedeniyle giderek daha fazla yemek işletmesinin hijyen yönetimi seviyesini iyileştirmek için vazgeçilmez bir araç haline geliyor. Basit çalıştırma sayesinde, yüzey hijyeni durumu gerçek zamanlı olarak kavranabilir, gıda güvenliği yönetimini daha verimli ve daha güvenli hale

.