Was ist die Catering-Grad Oberflächenreinheit schnelle Testkarte?

Im Gaststättengewerbe ist die Lebensmittelsicherheit eine Lebensader, und die Oberflächenreinheit als erste Verteidigungslinie im Lebensmittelkontakt ist die Bedeutung der Erkennungsarbeit offensichtlich. Aber herkömmliche Erkennungsmethoden sind oft zeitaufwändig und kompliziert zu handhaben, was es schwierig macht, den täglichen Bedarf an Schnelltests zu decken. In dieser Zeit ist die Schnelltestkarte für die Oberflächenreinheit in der Gastronomie zum richtigen Assistenten des Hygienemanagements in der Gastronomie geworden. was genau ist also die Schnelltestkarte für die Oberflächenreinheit in der Gastronomie? Einfach ausgedrückt handelt es sich um ein Einweg-Hygiene-Erkennungsgerät, das auf einer Schnellerkennungstechnologie basiert. Durch spezifische biochemische Reaktionen kann es die Sauberkeit der Oberfläche des Objekts in kurzer Zeit beurteilen. Das Kernprinzip besteht darin, das spezifische Enzym oder den Antikörper auf der Karte zu verwenden, um mit den auf der Oberfläche des Objekts verbliebenen Bakterien (wie Escherichia coli, Staphylococcus aureus usw.) zu reagieren und Farbveränderungen zu erzeugen. Benutzer können schnell Testergebnisse erhalten, indem sie Farbveränderungen beobachten.

ist auch sehr bequem zu verwenden. Caterer müssen nur das Probenahmeende der Schnelltestkarte verwenden, um die zu testende Oberfläche (wie Küchenarbeitsplatte, Schneidebrett, Geschirr-Innenwand usw.) vorsichtig abzuwischen, dann tauchen Sie das Probenahmeende in den Puffer auf der Karte, warten Sie einige Sekunden oder Minuten (gemäß der Produktanleitung) und vergleichen Sie schließlich die Standard-Farbkarte auf der Karte, um festzustellen, ob die Oberflächenreinheit der Norm entspricht. Der gesamte Prozess erfordert keine professionelle Ausrüstung und komplizierte Bedienung, und normale Mitarbeiter können nach einer einfachen Schulung loslegen.

Verglichen mit der traditionellen Kulturmethode sind die Vorteile der Schnelltestkarte für die Oberflächenreinheit des Catering-Grades sehr auffällig. Erstens ist die Geschwindigkeit schnell, in der Regel 10-30 Minuten, um Ergebnisse zu erzielen, was die Wartezeit bei der Erkennung stark reduziert; zweitens ist die Genauigkeit hoch, die verwendete Schnellerkennungstechnologie kann die Zielflora effektiv identifizieren, und der Ergebnisfehler ist gering; zweitens ist die Bedienung einfach, es ist kein professioneller Hintergrund erforderlich, wodurch die Schwelle für die Verwendung von Catering-Unternehmen gesenkt wird; schließlich sind die Kosten niedrig, der Preis für eine einzelne Karte ist nah an den Menschen und eignet sich für den täglichen Hochfrequenz-Erkennungsbedarf.

Es ist weit verbreitet in allen Arten von Catering-Szenarien: von der hinteren Küche Betriebsbereich von Kettenrestaurants, Geschirr Reinigung und Desinfektion Raum, auf der Arbeitsplatte von kleinen Restaurants, Messer Schneidebretter, und sogar die Oberfläche der Lunch-Boxen vor Take-away-Verpackung, die Sauberkeit Screening kann schnell durch die schnelle Testkarte abgeschlossen werden. Catering-Unternehmen können beim ersten Mal Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen ergreifen, um das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten von der Quelle zu vermeiden und die Gesundheit der Verbraucher zu schützen.

Kurz gesagt, die Catering-Grad-Oberflächenreinheit Schnelltestkarte wird zu einem wesentlichen Instrument für immer mehr Catering-Unternehmen, um das Niveau des Hygienemanagements aufgrund ihrer Bequemlichkeit, Genauigkeit und Wirtschaftlichkeit zu verbessern. Durch einfache Bedienung kann der Zustand der Oberflächenhygiene in Echtzeit erfasst werden, was das Management der Lebensmittelsicherheit effizienter und sicherer macht.