Jaka jest karta szybkiego testu czystości powierzchni stopnia cateringu?

W branży gastronomicznej bezpieczeństwo żywności to infra życia, a czystość powierzchni jako pierwsza linia obrony w kontakcie z żywnością, znaczenie jej pracy detekcyjnej jest oczywiste. Ale tradycyjne metody wykrywania są często czasochłonne i skomplikowane w obsłudze, co utrudnia zaspokojenie codziennych potrzeb szybkiego badania przesiewowego. W tym czasie karta szybkiego testu czystości powierzchni stopnia cateringu stała się właściwym asystentem zarządzania higieną cateringu.

Czym dokładnie jest karta szybkiego testu czystości powierzchni stopnia cateringu? Mówiąc najprościej, jest to jednorazowe narzędzie do wykrywania higieny oparte na technologii szybkiego wykrywania. Dzięki specyficznym reakcjom biochemicznym może w krótkim czasie ocenić czystość powierzchni obiektu. Podstawową zasadą jest użycie określonego enzymu lub przeciwciała na karcie, aby zareagować z bakteriami pozostającymi na powierzchni obiektu (takimi jak Escherichia coli, Staphylococcus aureus itp.) w celu uzyskania zmian koloru. Użytkownicy mogą szybko uzyskać wyniki testów, obserwując zmiany kolorów.

jest również bardzo wygodny w użyciu. Firmy cateringowe muszą jedynie użyć końcówki do pobierania próbek karty szybkiego testu, aby delikatnie wytrzeć testowaną powierzchnię (taką jak blat kuchenny, deska do krojenia, wewnętrzna ściana zastawy stołowej itp.), a następnie zanurzyć koniec do pobierania próbek w buforze w karcie, odczekać kilka sekund lub minut (zgodnie z instrukcją produktu), a na koniec porównać standardową kartę kolorów na karcie, aby określić, czy czystość powierzchni jest

W porównaniu z tradycyjną metodą hodowli, zalety karty szybkiego testu czystości powierzchni stopnia cateringu są bardzo widoczne. Po pierwsze, prędkość jest duża, zwykle 10-30 minut na uzyskanie wyników, znacznie skracając czas oczekiwania na wykrycie; po drugie, dokładność jest wysoka, zastosowana technologia szybkiego wykrywania może skutecznie zidentyfikować docelową florę, a błąd wyniku jest niewielki; po drugie, operacja jest prosta, nie jest wymagane profesjonalne przygotowanie, co zmniejsza próg korzystania z przedsiębiorstw gastronomicznych; wreszcie koszt jest niski, cena jednej karty jest zbliżona do ludzi i nadaje się do codziennych potrzeb wykrywania wysokiej częstotliwości.

Jest szeroko stosowany we wszelkiego rodzaju scenariuszach gastronomicznych: od zaplecza kuchennego sieci restauracji, pomieszczenia do czyszczenia i dezynfekcji zastawy stołowej, po blaty małych restauracji, deski do krojenia noży, a nawet powierzchnię pudełek na lunch przed pakowaniem na wynos, kontrolę czystości można szybko zakończyć za pomocą karty szybkiego testu. Przedsiębiorstwa gastronomiczne mogą po raz pierwszy podjąć środki czyszczenia i dezynfekcji, aby uniknąć ryzyka chorób przenoszonych przez żywność u źródła i chronić zdrowie żywieniowe konsumentów.

Krótko mówiąc, karta szybkiego testu czystości powierzchni stopnia cateringu staje się niezbędnym narzędziem dla coraz większej liczby przedsiębiorstw gastronomicznych w celu poprawy poziomu zarządzania higieną ze względu na wygodę, dokładność i oszczęd