케이터링 정도 표면 청결도 빠른 테스트 카드는 무엇입니까?

케이터링 업계에서 식품 안전은 생명 인프라이며, 식품 접촉의 첫 번째 방어선으로서 표면 청결은 탐지 작업의 중요성은 자명합니다. 그러나 전통적인 탐지 방법은 종종 시간이 많이 걸리고 작동하기가 복잡하여 매일의 신속한 선별 요구를 충족하기가 어렵습니다. 이때 케이터링 정도 표면 청결도 빠른 테스트 카드는 케이터링 위생 관리의 적절한 보조자가 되었습니다.

그렇다면, 케이터링 정도 표면 청결도 빠른 테스트 카드는 정확히 무엇입니까? 간단히 말해서 신속 탐지 기술을 기반으로 한 일회용 위생 감지 도구입니다. 특정 생화학 반응을 통해 물체 표면의 청결을 단시간에 판단할 수 있습니다. 핵심 원리는 카드의 특정 효소 또는 항체를 사용하여 물체 표면에 남아있는 박테리아(예: Escherichia coli, Staphylococcus aureus 등)와 반응하여 색상 변화를 생성하는 것입니다. 사용자는 색상 변화를 관찰하여 테스트 결과를 빠르게 얻을 수 있습니다.

은 사용하기에도 매우 편리합니다. 요리사는 빠른 테스트 카드의 샘플링 끝만 사용하여 테스트할 표면을 부드럽게 닦은 다음(예: 주방 조리대, 도마, 식기 내벽 등) 샘플링 끝을 카드의 버퍼에 담그고 몇 초 또는 몇 분 동안 기다린 다음(제품 지침에 따라) 마지막으로 카드의 표준 색상 카드를 비교하여 표면 청결도가 표준에 부합하는지 여부를 판단합니다. 전체 프로세스가 필요하지 않고

전통문화 방식에 비해 케이터링 정도 표면 청결도 빠른 테스트 카드의 장점이 매우 두드러집니다. 첫째, 속도는 빠르며, 보통 10-30분 동안 결과를 생성하여 탐지 대기 시간을 크게 단축합니다. 둘째, 정확도가 높고, 빠른 탐지 기술을 사용하여 대상 동식물을 효과적으로 식별할 수 있으며, 결과 오류가 작습니다. 둘째, 운영이 간단하고 전문적인 배경이 필요하지 않으므로 케이터링 업체의 사용 임계값이 줄어듭니다. 마지막으로, 비용이 저렴하고 카드 한 장의 가격이 사람들에게 가깝고 매일 고주파 탐지 요구에 적합합니다.

체인 레스토랑의 뒤쪽 주방 운영 영역, 식기 청소 및 소독실, 작은 레스토랑의 조리대, 칼 도마, 심지어 포장 전 도시락 표면까지 모든 종류의 케이터링 시나리오에서 널리 사용됩니다. 급식소는 빠른 테스트 카드를 통해 청결 검사를 신속하게 완료할 수 있습니다. 급식소는 원천적으로 식품에 의한 질병의 위험을 피하고 소비자의 식생활 건강을 보호하기 위해 처음으로 청소 및 소독 조치를 취할 수 있습니다.

요컨대, 급식소 표면 청결 빠른 테스트 카드는 편의성과 정확성, 경제성으로 인해 위생 관리 수준을 향상시키는 필수 도구가 되고 있습니다. 간단한 운영을 통해 표면 위생 상태를 실시간으로 파악할 수