Thẻ đo nhanh độ sạch bề mặt của bộ đồ ăn là gì?

Thẻ kiểm tra nhanh độ sạch bề mặt của bộ đồ ăn là một công cụ kiểm tra tiện lợi được thiết kế đặc biệt để nhanh chóng đánh giá tình trạng vệ sinh bề mặt của bộ đồ ăn, được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp phía sau của công ty phục vụ ăn uống, nhà bếp gia đình, căng tin trường học và các cảnh khác, có thể giúp người dùng nắm vững độ sạch của bộ đồ ăn trong thời gian ngắn có đạt tiêu chuẩn hay không, kịp thời phát hiện ra rủi ro vệ sinh tiềm ẩn.

Từ nguyên tắc, loại thẻ kiểm tra nhanh này thường chứa các chỉ số sinh học hoặc thuốc thử hóa học cụ thể, khi tiếp xúc với vi khuẩn, chất hữu cơ (như dư lượng thực phẩm, vết dầu) còn sót lại trên bề mặt bộ đồ ăn, sẽ xảy ra phản ứng màu sắc. Người dùng chỉ cần làm theo hướng dẫn sử dụng (thường lau bề mặt bộ đồ ăn bằng tăm bông sạch, sau đó bôi mẫu vào khu vực phát hiện), đợi 1-5 phút, quan sát sự thay đổi màu sắc của bề mặt thẻ, so sánh với thẻ màu tiêu chuẩn phù hợp, có thể nhanh chóng đánh giá mức độ sạch sẽ.

so với phương pháp nuôi cấy vi sinh vật truyền thống (mất 24-48 giờ để đưa ra kết quả), lợi thế cốt lõi của thẻ kiểm tra nhanh là "nhanh, tiện lợi và chi phí thấp". Nó không cần thiết bị phòng thí nghiệm chuyên nghiệp và hoạt động phức tạp, nhân viên phục vụ ăn uống hoặc người dùng gia đình có thể hoàn thành kiểm tra độc lập sau khi đào tạo đơn giản; chi phí đơn thấp, phù hợp với sàng lọc tần số cao hàng ngày; kết quả kiểm tra trực quan, thay đổi

Trong ứng dụng thực tế, nếu một lượng lớn vi khuẩn (chẳng hạn như E. coli, Stacoccus aureus) hoặc chất tẩy rửa còn sót lại trên bề mặt bộ đồ ăn, có thể dẫn đến ô nhiễm chéo và gây ra các bệnh do thực phẩm. Sử dụng thẻ kiểm tra nhanh có thể thực hiện "kiểm tra thời gian thực, sửa chữa thời gian thực", chẳng hạn như phát hiện một lô bộ đồ ăn nhất định không đạt tiêu chuẩn, bạn có thể ngay lập tức làm sạch lại hoặc kiểm tra quy trình làm sạch, cải thiện hiệu quả quản lý vệ sinh thực phẩm và đồ uống.

Cho dù đó là doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống thực hiện tự kiểm tra an toàn thực phẩm, hay kiểm tra vệ sinh bộ đồ ăn hàng ngày của gia đình, thẻ kiểm tra độ sạch bề mặt bộ đồ ăn và đồ ăn là một công cụ thực tế, nó làm