食器の表面清潔度の速測カードとは何ですか?

食器の表面清浄度スピードテストカードは、食器の表面の衛生状態を迅速に判断するために設計された便利なテストツールであり、ケータリング企業のバックキッチン、ホームキッチン、学校の食堂などで広く使用されています。ユーザーが短時間で食器の清浄度を把握するのに役立ちます。標準に達し、潜在的な衛生上のリスクを時間内に検出します。

原則として、このタイプのクイックテストカードには、特定の生物学的インジケーターまたは化学試薬が含まれていることがよくあります。食器の表面に残っているバクテリアや有機物（食品の残留物、油など）と接触すると、色反応が発生します。ユーザーは、（一般的にきれいな綿棒で食器の表面を拭いてから、テスト領域にサンプルを適用する）、1〜5分待って、カードの表面の色の変化を観察し、標準的なカラーカードと比較して、指示に従ってください、あなたはすぐに清潔度レベルを判断することができます。

実際のアプリケーションでは、大量の細菌（大腸菌、黄色ブドウ球菌など）または残留洗剤の残留物と食器の表面は、食品媒介性疾患を引き起こす、交差汚染につながる可能性があります。スピードテストカードを使用すると、"即時検出、即時是正"、たとえば、食器の特定のバッチがテストされた基準を満たしていないことが判明した場合、すぐに再洗浄またはトラブルシューティングの洗浄プロセスは、効果的にケータリング衛生管理の効率を向上させることができます。