飲料中苯甲酸鈉速測盒說明書

產品編號：YPHM-77-50

1簡介

苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉，是一種酸性防腐劑，具有防腐效果好、在人體代謝快、低毒等優點，被廣泛用於食品添加劑，用量過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌。本速測盒適用於飲料中苯甲酸鈉含量的快速檢測。

2限量標準

GB2760-2014《食品添加劑使用標準》規定：碳酸飲料、特殊用途飲料中苯甲酸不得超過0.2g/kg(8滴)，風味飲料、茶、咖啡、植物飲料、蛋白飲料、果蔬汁（漿）類飲料中苯甲酸不得超過1.0g/kg( 40滴)，濃縮果蔬汁（漿）（僅限食品工業用）不得超過2.0g/L( 80滴)。

3檢測原理

本產品結合滴定法與目測比色法原理，在顯色劑環境下將滴定試劑與苯甲酸鈉反應，通過觀察顏色變化時所加滴定試劑的量來計算苯甲酸鈉的含量。

4檢測範圍飲料

5技術指標檢測下限：0.0244g/L

6樣品測定

6.1量取25mL飲料於50mL三角瓶中，加入2.5g試劑A，再加入0.5mL試劑B，搖勻，使固體溶解。

6.2用5mL氯仿(自備)提取，振搖3分鐘，靜置分層。用吸管吸取下層有機相提取液至10毫升離心管中，加入5平勺試劑C，充分振搖離心管，然後靜置1min。

6.3取2.5mL澄清液至另一離心管中，加1mL純淨水和2滴試劑D，用試劑E垂直滴定，每滴一滴都將溶液混勻，直到顏色變成粉紅色，且30秒不褪色爲終點，記錄試劑五的滴數。按照下式計算樣品中苯甲酸鈉的含量。

苯甲酸鈉含量（g/L）= 0.0244 滴數（g/L）

7注意事項

7.1檢測過程中使用氯仿需在通風櫥中進行；

7.2 將白色旋口瓶中的試劑五移至空滴瓶中，用於滴定。

7.3 滴加試劑五必須垂直滴加，且每滴加一滴後都必須充分搖勻才能再次滴加，測完後將剩餘的試劑五倒回試劑五瓶中。

7.4本產品僅用於初篩，最終結果以國家相關標準方法爲準。

8儲存條件與有效期試劑在4-30℃陰涼避光乾燥處儲存，有效期爲12個月。

9試劑盒裝箱單規格：50 樣/盒

名稱

數量

名稱

數量

備註

試劑A

1管

空滴瓶

1個

可反覆使用

試劑B

1瓶

10毫升離心管

1包

清洗後反覆使用

試劑C

1包

吸管

1包

清洗後反覆使用

試劑D

1瓶

小號取樣勺

1個

試劑E

1瓶

說明書

1份