Nguy cơ an toàn của nguyên liệu chế biến sản phẩm thịt: Cách sử dụng thẻ kiểm tra để loại bỏ ô nhiễm vào dây chuyền sản xuất

Nguy cơ an toàn phổ biến của nguyên liệu chế biến sản phẩm thịt

sản phẩm thịt là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của mọi người, và nguồn gốc của chất lượng và an toàn của nó nằm ở sự an toàn của nguyên liệu chế biến. Trong quá trình chế biến sản phẩm thịt, nếu vấn đề ô nhiễm nguyên liệu thô không được kiểm soát hiệu quả, nó có thể dẫn đến các nguy cơ an toàn như sinh sản vi sinh vật và dư lượng hóa chất, không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mà còn có thể đe dọa sức khỏe của người tiêu dùng. Các nguy cơ an toàn nguyên liệu thô phổ biến bao gồm ô nhiễm vi sinh vật (chẳng hạn như vi khuẩn gây bệnh, vi khuẩn hư hỏng), dư lượng thuốc thú y, kim loại nặng vượt quá tiêu chuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu, một khi

hạn chế của phương pháp kiểm tra truyền thống

phương pháp kiểm tra an toàn thực phẩm truyền thống chủ yếu dựa vào phân tích trong phòng thí nghiệm, mặc dù kết quả chính xác, nhưng thường mất nhiều thời gian (ví dụ như 24-48 giờ), rất khó để đáp ứng nhu cầu của dây chuyền sản xuất về việc phát hành nhanh nguyên liệu thô. Điều này dẫn đến một số nguyên liệu thô có nguy cơ ô nhiễm có thể được đưa vào sản xuất sai, một khi được chế biến tiếp theo vào sản phẩm cuối cùng, không chỉ có thể gây ra tai nạn an toàn thực phẩm mà còn gây ra các vấn đề như tổn hại đến danh tiếng thương hiệu và tổn thất kinh tế cho doanh nghiệp. Do đó, việc tìm kiếm một phương pháp kiểm tra nhanh chóng, hiệu quả và có thể được giám sát trong thời gian thực đã trở thành nhu cầu cấp thiết của các Thẻ kiểm tra

: Công cụ chính để nhanh chóng ngăn chặn ô nhiễm Thẻ kiểm tra

là một loại công cụ kiểm tra nhanh, với ưu điểm là hoạt động đơn giản, tốc độ kiểm tra nhanh, kết quả trực quan, v.v., được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Đối với kiểm tra ô nhiễm nguyên liệu chế biến sản phẩm thịt, thẻ kiểm tra có thể nhanh chóng sàng lọc các nguy cơ an toàn tiềm ẩn phổ biến (ví dụ như vi khuẩn gây bệnh, chất dư lượng hóa học cụ thể). Ví dụ, sau khi xử lý đơn giản mẫu nguyên liệu, thẻ kiểm tra được ngâm vào mẫu hoặc nhỏ giọt thuốc thử, kết quả có thể được quan sát trong vòng 10-30 phút, không cần thiết bị phòng thí nghiệm chuyên nghiệp và quy trình vận hành phức tạp, có thể được sử dụng trực tiếp ở đầu dây chuyền sản xuất hoặc liên kết chấp nhận nguyên liệu, giúp Ưu điểm cốt lõi của thẻ kiểm tra

và ưu điểm cốt lõi của thẻ kiểm tra

ứng dụng là sự kết hợp giữa "nhanh" và "chính xác". Nó sử dụng các công nghệ tiên tiến như sắc ký miễn dịch, có thể xác định cụ thể các chất ô nhiễm mục tiêu và đảm bảo độ tin cậy của kết quả kiểm tra; đồng thời, các bước xử lý trước mẫu được đơn giản hóa, không cần thiết bị và thiết bị phức tạp, nhân viên vận hành của công ty có thể hoàn thành kiểm tra độc lập sau khi đào tạo đơn giản, rút ngắn đáng kể thời gian từ lấy mẫu đến đánh giá kết quả. Phương pháp kiểm tra hiệu quả này cho phép công ty ngăn chặn rủi ro tiềm ẩn kịp thời trước khi nguyên liệu thô vào dây chuyền sản xuất, cắt chuỗi ô nhiễm từ nguồn và đảm bảo an toàn và ổn định của quá trình xử lý tiếp theo.

Vũ Hán Ngọc Sản Nghiên cứu Sinh học hỗ trợ kiểm tra an toàn nguyên liệu thô

Vũ Hán Ngọc Sản Nghiên cứu Sinh học tập trung vào nghiên cứu và phát triển và sản xuất thuốc thử kiểm tra nhanh an toàn thực phẩm, loạt sản phẩm thẻ kiểm tra của nó đã được tối ưu hóa mục tiêu cho các kịch bản kiểm tra an toàn nguyên liệu chế biến thịt. Cho dù đó là kiểm tra nhanh ô nhiễm vi sinh vật hay xác định chính xác các chất dư lượng hóa học, nó có thể thực hiện kiểm tra hiệu quả và chính xác thông qua thẻ kiểm tra. Dựa vào sự tích lũy chuyên nghiệp của công ty trong lĩnh vực công nghệ kiểm tra sinh học, sản phẩm có độ nhạy cao, độ đặc hiệu cao và hoạt động thuận tiện, có thể phù hợp rộng rãi với nhu cầu kiểm tra nguyên liệu thô của các doanh nghiệp chế biến sản phẩm thịt Tóm tắt

: Chìa khóa để xây dựng một tuyến phòng thủ an toàn nguyên liệu thô

Tóm lại, kiểm soát rủi ro an toàn của nguyên liệu thô chế biến sản phẩm thịt là liên kết chính để đảm bảo chất lượng sản phẩm, trong khi việc áp dụng thẻ kiểm tra nhanh là một phương tiện hiệu quả để ngăn chặn ô nhiễm và tránh lây lan rủi ro. Sản phẩm thuốc thử kiểm tra của Công ty nghiên cứu sinh học Vũ Hán, với các đặc tính nhanh, chính xác và tiện lợi, giúp doanh nghiệp thực hiện giám sát an toàn trong liên kết nguyên liệu thô, loại bỏ ô nhiễm từ nguồn vào dây chuyền sản xuất, cung cấp cho người tiêu dùng các sản phẩm thịt an toàn hơn và cũng đặt nền tảng vững chắc cho sự phát triển lành mạnh của doanh nghiệp.