酢の遊離ミネラル酸迅速測定キットの取扱説明書

製品番号:YC213T01H

1はじめに

酢の主成分は酢酸（3.5%以上の含有量）であり、他の少量の有機酸も含まれています。GB 2719-2003「酢の衛生基準」では、酢に含まれる遊離ミネラル酸（硫酸、塩酸、硝酸、リン酸などの無機酸、有機酸シュウ酸など）は検出できないと規定されています。非食用酸で作られた酢や汚染された食用酢には遊離ミネラル酸が含まれていることが多く、消費者が食べた後、消化不良や下痢を引き起こし、長期間食べると健康に害を及ぼします。

2検出原理

遊離ミネラル酸（硫酸、硝酸、塩酸など）が存在すると、水素イオン濃度が上昇し、検出試薬と反応して有色化合物を生成し、サンプルに遊離ミネラル酸が含まれているかどうかを判断します。

3検出範囲

さまざまな食用酢

4テクニカル指標

検出下限:陳酢1.0%;非陳酢0.1%

5サンプル測定

5.1ストローを使用して黄色の試験紙から少量のサンプルを採取し、その変色を観察します。試験紙が紫色の斑点または紫色のリング（リング内の薄紫色）になった場合は陽性の結果であり、黄色または白のリングは陰性の結果です。

5.2ストローを使用して紫色の試験紙から少量のサンプルを採取するか、試験

6注意事項

6.1黄色の試験紙で色の濃い食酢を検出し、紫色の試験紙で白酢と色の薄い食酢を検出する。

6.2この製品は初期スクリーニングにのみ使用され、最終結果は国の関連標準方法に従う。

7貯蔵条件と有効期間

試薬は4-30℃の冷暗所で乾燥し、有効期間は12ヶ月である。

8試薬キットパッキングリスト

仕様: 100サンプル/ボックス

名前

数量

単位

備考

黄色の試験紙と紫色の試験紙

1

袋

ストロー

1

袋

洗浄後繰り返し使用

説明書

1

部