مجموعات وحلول اختبار الأغذية السريعة: الفحص الفعال والتحكم الدقيق في السلامة

مجموعات وحلول الكشف السريع عن الغذاء

1. الخلفية والوضع الحالي الغذاء هو أساس بقاء الإنسان ، وترتبط جودته وسلامته ارتباطًا مباشرًا بصحة المستهلك. مع نمو الطلب على استهلاك الغذاء ، يكون الإنتاج والنقل والمعالجة والروابط الأخرى عرضة للتلوث ، مثل مبيدات الآفات ومخلفات الأدوية البيطرية ، وتجاوز الميكروبات للمعايير وغيرها من المشاكل التي تحدث بشكل متكرر ، مما يهدد صحة الإنسان. على سبيل المثال ، يؤدي تعاطي المضادات الحيوية في عملية التكاثر ومياه المعالجة غير النظيفة والتخزين غير السليم إلى نمو الكائنات الحية الدقيقة ، مما قد يتسبب في وجود مجموعة متنوعة من الملوثات في الغذاء ويؤثر على سلامة الغذاء.

2. تحليل المشكلات الموجودة في السنوات الأخيرة ، تُظهر بيانات المراقبة الرئيسية للأغذية أن معدل اكتشاف بقايا مبيدات الآفات والأدوية البيطرية لا يزال مرتفعًا. على سبيل المثال ، يصل معدل اكتشاف بقايا الكاربيندازيم في دفعة من العينات إلى 32 ٪. كلينبوتيرول ، الكلورامفينيكول ، إلخ. تتجاوز أيضًا المعايير من هذه المخلفات لا تقلل فقط من جودة الطعام ، ولكنها قد تتراكم أيضًا في جسم الإنسان لفترة طويلة ، مما يتسبب في أمراض مزمنة ، مثل تلف الكبد وتؤثر على نظام الغدد الصماء. يمكن أن تؤدي الكائنات الحية الدقيقة المفرطة بسهولة إلى التسمم الغذائي وتعرض حياة وصحة المستهلكين للخطر.

III. حلول الكشف السريع (1) أدوات الكشف صندوق الاختبارات الخاصة بالأغذية: قم بتعيين مجموعة متنوعة من وظائف الكشف في جهاز واحد ، خفيف وسهل الحمل ، ودعم الكشف السريع في الموقع ، وتوفير ضمان أساسي لفحص سلامة الأغذية. بطاقة الكشف عن الذهب الغروية: قم بتغطية بطاقة الكشف السريع عن بقايا مبيدات الآفات ، وبطاقة الكشف عن الذهب الغروية لبقايا الأدوية البيطرية ، وما إلى ذلك ، لملوثات معينة ، يمكن أن تصل الحساسية العالية ، مثل بقايا مبيدات الآفات ، بطاقة الكشف عن الذهب الغروية لحساسية مبيدات الفوسفور العضوي إلى 0.05ppb. كاشف المضادات الحيوية: الكشف الكمي الدقيق عن بقايا المضادات الحيوية في الغذاء ، والبيانات الدقيقة ، وتوفير أساس موثوق لتقييم أمن الجودة. الكاشف الميكروبي: الاكتشاف السريع للعدد الإجمالي للمستعمرات في الغذاء ، والإشريكية القولونية والمؤشرات الميكروبية الأخرى ، يمنع بشكل فعال الأمراض التي تنقلها الأغذية الناتجة عن التلوث الميكروبي. (2) طرق ومعايير الكشف وفقًا لمعايير سلامة الأغذية الوطنية ، تمت صياغة طرق الكشف المقابلة ومعايير الحكم للملوثات في أنواع الأطعمة المختلفة (مثل الخضروات واللحوم والمنتجات المائية وما إلى ذلك). على سبيل المثال ، يشير اكتشاف بقايا مبيدات الفوسفور العضوي في الخضروات إلى معيار GB 2763-2022 ، باستخدام منتجات الكشف السريع عن الذهب الغروي ، ويمكن إنتاج النتائج في غضون 15 دقيقة ، والعملية بسيطة ، ولا توجد معدات احترافية مطلوبة ، وهي مناسبة للفحص السريع في جميع الروابط. (3) مزايا المنتج سريع: يكتمل الاكتشاف في غضون 15 دقيقة ، مما يقلل بشكل كبير من وقت الكشف ، ويلبي احتياجات السوق للفحص السريع ، ويحسن كفاءة الإشراف على سلامة الأغذية. دقيق: معتمد من قبل منظمة موثوقة تابعة لجهة خارجية ، معدل الخطأ في نتائج الاختبار أقل من 5 ٪ ، والتي يمكنها تحديد الملوثات المتبقية بدقة وتجاوز المعايير الميكروبية في الغذاء ، مما يوفر دعمًا قويًا للتحكم في السلامة. عملية بسيطة: مجهزة بأدلة تشغيل مفصلة ودروس فيديو ، مما يقلل من عتبة التشغيل ، يمكن لغير المحترفين العمل بشكل مستقل بعد تدريب بسيط ، وهو مناسب للترقية والتطبيق في المؤسسات والأسواق والمطاعم وأماكن أخرى. الامتثال للمعايير: يتم تحديث المعلمات الفنية للمنتج بشكل متزامن مع المعايير الوطنية والمعايير الخطية لضمان أن نتائج الاختبار تلبي متطلبات لوائح سلامة الأغذية ومساعدة الشركات على الامتثال للإنتاج.

IV. تنفيذ المخطط والتوقعات. يتم الترويج لحل الكشف السريع بشكل شامل في مؤسسات إنتاج الأغذية وأسواق المزارعين ووحدات التموين والإدارات التنظيمية والسيناريوهات الأخرى. من خلال الجمع بين المراقبة اليومية وفحص العينات المنتظم ، يتم اكتشاف الأغذية غير المؤهلة والتخلص منها في الوقت المناسب لمنع انتشار مخاطر السلامة. سيؤدي تنفيذ هذه الخطة إلى تحسين مستوى جودة الأغذية وسلامتها بشكل فعال ، وضمان "سلامة المستهلكين على طرف اللسان" ، وتعزيز التنمية الصحية والمستدامة لصناعة الأغذية.