食品中硼砂速測試劑盒使用說明書

產品編號：YP-04

一、方法原理

硼砂添加到食品中起防腐、增加彈性和膨脹等作用。硼砂的成人中毒劑量爲1-3 g，成人致死量爲15 g。嬰兒致死量爲2-3 g。我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》，明令禁止硼砂作爲食品添加劑使用。但由於硼砂能改善許多食品尤其是肉製品的口感,不法商販會在食品中違法使用硼砂。硼砂可與薑黃試紙反應，使試紙變爲紅色，通過顏色深淺可快速判斷硼砂含量。

二、適用範圍

適用於肉丸、餅乾、沙琪瑪、腐竹、麪條等食品中硼砂的快速檢測，不適用於深色液體樣品如醬油的檢測。

三、需要自備的工具

天平（0.1-100克）、1毫升吸管/1-5毫升移液器（可選）、吹風機、計時器

四、樣品測定

1、稱取1.0克剪碎或絞碎的樣品（吸水性強的樣品稱取0.5克）於樣品杯中，加入2毫升試劑A，充分攪拌後浸泡5分鐘；

2、取1張檢測試紙，插入樣品浸泡液中，浸溼3-5秒後取出，用吹風機吹乾或自然晾乾。

3、晾乾後的試紙條放置5分鐘，與比色卡對比，得到樣品中硼砂含量。

取樣量爲0.5克的樣品硼砂含量=比色卡上對應的濃度值2。

*空白對照測試：可將試劑A直接滴在試劑上作爲空白對照品，吹乾後與待測樣品做對比。

五、檢出限

本試劑盒的硼砂檢出限爲15 mg/kg。

六、注意事項

1、試紙邊緣出現輕微紅色屬於正常現象，爲陰性，檢測時可與空白對照測試作對比。

2、試劑A具有強腐蝕性，應絕對避免接觸。如不慎接觸，請立即用大量清水沖洗。

七、保存條件及產品有效期

1、保存條件：室溫避光保存

2、產品有效期：1年

八、試劑盒組成

序號

規格

組成

10次/盒

20次/盒

50次/盒

100次/盒

1

試劑A

1瓶

1瓶

1瓶

2瓶

2

檢測試紙

10張

20張

50張

100張

3

刻度樣品杯（可反覆使用）

1個

1個

1個

2個

4

比色卡

1張

1張

1張

1張

5

說明書

1份

1份

1份

1份