吊白塊-甲醛速測試劑盒使用說明書

產品編號：YP-03

一、方法原理

吊白塊在食物中分解成甲醛、次硫酸氫鈉和二氧化硫。甲醛與AHMT反應生成紫色化合物，與比色卡比對得出甲醛含量。當出現陽性結果時，再通過測定樣品中二氧化硫的含量，來確定樣品中是否含有吊白塊。

二、適用範圍

本試劑盒適用於米麪製品及腐竹、銀耳、黃花菜、枸杞等食品中吊白塊的快速篩查。

三、需要自備的工具

剪刀、天平（0.1-100克）、純淨水、超聲波、計時器

四、樣品測定

1、稱取剪碎或絞碎（枸杞樣品不絞碎或剪碎）的樣品1克於樣品杯中，加入純水至10毫升刻度，混勻，浸泡10分鐘。

*吸水性強的樣品如銀耳取0.2克於樣品杯中，加入純水至10毫升刻度，混勻，浸泡10分鐘。

2、用吸管取浸泡液1毫升於檢測管中，滴加6滴試劑A，6滴試劑B，混勻，超聲2分鐘（或靜置10分鐘），滴加4滴試劑C，混勻後與比色卡對比，算出樣品中吊白塊分解的甲醛含量。

取樣量爲0.2克的樣品含量=比色卡上對應的濃度值5。

五、檢出限

本試劑盒的吊白塊-甲醛檢出限爲2.5 mg/kg。

六、注意事項

1、某些食品中含有微量的甲醛本底值，如粉絲約爲1 mg/kg，腐竹約4-6 mg/kg，應注意判別。

2、若出現陽性結果，應再檢測二氧化硫的含量，若二氧化硫含量也超標，則樣品中可能含有吊白塊成分，可將樣品送檢以進一步確定。

七、保存條件及產品有效期

1、保存條件：陰涼乾燥避光處保存；

2、產品有效期 ：12個月。

八、試劑盒組成

序號

規格

組成

10次/盒

20次/盒

50次/盒

100次/盒

1

試劑A

1瓶

1瓶

1瓶

2瓶

2

試劑B

1瓶

1瓶

1瓶

2瓶

3

試劑C

1瓶

1瓶

1瓶

2瓶

4

刻度樣品杯（可循環使用）

1個

1個

1個

2個

5

1毫升吸管

1包

1包

1包

1包

6

2毫升檢測管（可循環使用）

1包

1包

1包

1包

7

比色卡

1張

1張

1張

1張

8

說明書

1張

1張

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