ชุดทดสอบเนื้อสัตว์ที่เป็นโรค

คู่มือการใช้งาน

หมายเลขผลิตภัณฑ์: YPHM-11

1 บทนำ

เนื้อสัตว์ที่เป็นโรคหมายถึงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์และสัตว์ปีกที่ป่วยและตาย เนื้อสัตว์เหล่านี้อาจมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคปรสิตและสารอันตรายที่ผู้คนอาจติดเชื้อจากโรคจากสัตว์สู่คนอาหารเป็นพิษและความเสียหายอื่น ๆ ของมนุษย์ที่เกิดจากสารอันตรายหลังจากรับประทานชุดนี้สามารถตรวจจับได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ว่าปศุสัตว์ทำให้เกิดการเสียชีวิตหรือถูกบังคับให้ฆ่าอย่างเร่งด่วนเนื่องจากความผิดปกติสูง

2 หลักการตรวจจับ

เปอร์ออกซิเดสเป็นเอนไซม์ชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในร่างกายของสัตว์ปกติและเมื่อเนื้อสัตว์อยู่ในสภาพที่เน่าเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปศุสัตว์ถูกฆ่าตายหรือถูกบังคับให้ฆ่าอย่างเร่งด่วนเนื่องจากความผิดปกติสูงในการทำงานของร่างกายก่อนการฆ่า

2 หลักการตรวจจับ

เปอร์ออกซิเดสเป็นเอนไซม์บางชนิดที่มีอยู่ในร่างกายของสัตว์ปกติและเมื่ออยู่ในสภาพที่เน่าเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปศุสัตว์ถูกฆ่าหรือถูกบังคับให้ด้วยการเพิ่มรีเอเจนต์ลงในการแช่เนื้อสัตว์ peroxidase จะสร้างสารประกอบสีเขียวอมฟ้าด้วยตัวบ่งชี้ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง เนื้อสัตว์ที่เป็นโรคไม่มีปรากฏการณ์นี้เนื่องจากมี catoxidase เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

3 ช่วงการตรวจจับ

เนื้อสัตว์

เครื่องมือที่ต้องใช้ในการจัดหา

กรรไกร / เครื่องเตรียมอาหาร / เครื่องบดเนื้อแหนบเครื่องชั่ง (0.1-100กรัม) น้ำบริสุทธิ์ปิเปต (1-5 มล.) ตัวจับเวลา

5 การวัดตัวอย่าง

(1) ตัดหรือบดตัวอย่างที่ต้องทดสอบชั่งน้ำหนัก 1 กรัมลงในถ้วยตัวอย่างเติมน้ำบริสุทธิ์ลงในสเกล 10 มล. และแช่ไว้ 10 นาที

(2) ใช้หลอดแช่ 2 มล. ในหลอดแรงเหวี่ยง 5 มล. เพิ่มรีเอเจนต์ A 5 หยดแล้วเพิ่มรีเอเจนต์ B 2 หยดด้วยการสั่นสะเทือนเล็กน้อยสังเกตการเปลี่ยนแปลงของสีของสารละลายทันทีภายใน 3 นาที

หากสารละลายเป็นสีเขียวแกมน้ำเงินภายใน 3 นาทีและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหลังจากนั้นไม่นานตัวอย่างจะถูกตัดสินว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดี

หากสารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลโดยตรงหรือไม่มีการเปลี่ยนสีภายใน 3 นาทีโดยไม่มีกระบวนการเปลี่ยนเป็นสีเขียวแกมน้ำเงินตัวอย่างจะถูกตัดสินว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นโรค

6 หมายเหตุ

(1) ตัวอย่างต้องใช้เนื้อไม่ติดมันเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและไม่สามารถปรุงสุกได้

(2) ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการคัดกรองเบื้องต้นเท่านั้นและผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับวิธีการมาตรฐานแห่งชาติที่เกี่ยวข้อง

7 สภาพการจัดเก็บและระยะเวลาที่ใช้ได้

รีเอเจนต์ถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นที่ 4-30 ℃และมีอายุ 12 เดือน

8 ชุดส่วนประกอบ

หมายเลขซีเรียล

ข้อมูลจำเพาะ

ส่วนประกอบ

150 ครั้ง / กล่อง

100 ครั้ง / กล่อง

1

A

1 ขวด

1 ขวด

2

B

1 ขวด

1 ขวด

1 ขวด

3

1 หลอด

50 ชิ้น

100

4

5

100 ถ้วยขนาด

5

1

2

6

คำแนะนำ