病肉迅速検査キット取扱説明書

製品番号:YPHM-11

1はじめに

病肉とは、病気で死んだ家畜や家禽の肉、および劣化した肉や製品を指します。これらの肉には病原菌、寄生虫、有害物質が含まれている可能性があり、人々はそれらを食べた後、人獣共通感染症、食中毒、および有害物質によって引き起こされるその他の人間の損傷に感染する可能性があります。このキットは、家畜が屠殺される前に、特定の病気による身体機能の高度な障害によって死亡したか、緊急屠殺を余儀なくされたかを短期間で検出できます。

2検出原理

カタラーゼは、正常な動物の体に含まれるいくつかの酵素の一種であり、肉が腐敗した状態にある場合、特に家畜が屠殺される前に特定の病気によって身体機能が高度に障害され、死亡または強制され肉の浸漬液に試薬を加えると、ペルオキシダーゼはインジケーターと青緑色の化合物を生成し、一定時間後に茶色になります。この現象は、カタラーゼがほとんどまたはまったく含まれていないため、病気の肉では発生しません。

3検出範囲

肉

4独自のツールが必要

はさみ/フードプロセッサー/ミートグラインダー、ピンセット、天秤（0.1-100グラム）、純水、ピペット（1〜5ミリリットル）、タイマー

5サンプルアッセイ

（1）サンプルを細断または細断し、サンプルカップに1グラムを取り、10ミリリットルのスケールに純水を加え、10分間浸します。

（2）ストローを使用して、5 mLの遠心管に2 mLの浸漬液を取り、試薬Aを5滴加えます。完全に振った後、試薬Bを2滴加え、少し振って、3分以内に溶液の色の変化をすぐに観察します。

溶液が3分以内に青緑色になり、しばらくすると茶色になる場合、サンプルは健康な肉と判断されます。

溶液が青緑色に変化しない場合、3分以内に直接茶色または色の変化がない場合、サンプルは病気の肉と判断されます。

6注意事項

（1）サンプルは赤身の肉、筋肉組織を採取する必要があり、調理済みの食品ではありません。

（2）この製品は最初のスクリーニングにのみ使用され、最終結果は関連する国内標準方法の対象となります。

7保管条件と有効期間

試薬は、12か月間有効な4〜30°Cの涼しい日陰の乾燥した場所に保管してください。

8キット構成

シリアル番号

仕様

構成

50回/キット

100回/キット

1

試薬A

1ボトル

1ボトル

2

試薬B

1ボトル

1ボトル

3

1mlストロー

50本

100本

4

5ml遠心管

50本

100

5

スケールサンプルカップ

1本

2本

6

説明書

1部

1部