دليل تعليمات طقم اختبار سريع للحوم

المرض

رقم المنتج: YPHM-11

1 مقدمة

يشير لحم المرض إلى لحوم الماشية النافقة والدواجن واللحوم والمنتجات الفاسدة. قد تحتوي هذه اللحوم على بكتيريا مسببة للأمراض وطفيليات ومواد ضارة ، وقد يصاب الناس بأمراض حيوانية المنشأ والتسمم الغذائي والأضرار البشرية الأخرى التي تسببها المواد الضارة بعد الأكل. يمكن لهذه المجموعة أن تكتشف في وقت قصير ما إذا كانت الماشية قد قُتلت أو أُجبرت على القيام بذبح عاجل بسبب مرض معين قبل الذبح.

2 مبدأ الكشف

الكاتالاز هو واحد من عدة إنزيمات موجودة في أجسام الحيوانات العادية ، ولكن عندما يكون اللحم في حالة فساد ، خاصة عندما يُقتل الحيوان أو يُجبر على القيام بذبح عاجل بسبب مرض معين قبل الذبح. عند إضافة الكواشف إلى تسريب اللحم ، سيشكل البيروكسيديز مركبًا أزرق-أخضر مع المؤشر ، والذي سيتحول إلى اللون البني بعد فترة زمنية معينة. اللحوم المريضة لا تنتج هذه الظاهرة بسبب قلة أو عدم وجود محتوى الكاتلاز.

3 نطاق الكشف

اللحوم

4 بحاجة إلى إحضار أدواتهم الخاصة

مقص / آلة طهي / مفرمة لحم ، ملاقط ، توازن (0.1-100 جم) ، ماء نقي ، ماصة (1-5 مل) ، مؤقت

5 تحديد العينة

(1) العينة المراد اختبارها تمزيقها أو فرمها ، وزنها 1 جرام في كوب العينة ، إضافة ماء نقي إلى مقياس 10 مل ، نقع لمدة 10 دقائق ؛

(2) مع قشة لأخذ محلول غمر 2 مل في أنبوب طرد مركزي 5 مل ، أضف 5 قطرات من الكاشف A ، بعد الاهتزاز الكامل ، ثم أضف قطرتين من الكاشف B ، صدمة صغيرة ، لاحظ على الفور

إذا كان المحلول أزرق-أخضر في غضون 3 دقائق وتحول إلى اللون البني بعد فترة ، يتم تحديد العينة على أنها لحوم صحية ؛

إذا لم يتحول المحلول إلى اللون الأزرق والأخضر في غضون 3 دقائق وتحول إلى اللون البني مباشرة أو لم يتغير لونه ، يتم تحديد العينة على أنها لحوم مريضة.

6 الاحتياطات

(1) يجب أن تكون العينة من اللحوم الخالية من الدهون والأنسجة العضلية ولا يمكن طهيها.

(2) يستخدم هذا المنتج فقط للفحص الأولي ، وتخضع النتيجة النهائية للمعايير والأساليب الوطنية ذات الصلة.

7 شروط التخزين وفترة الصلاحية

يتم تخزين الكاشف في مكان بارد وجاف عند 4-30 درجة مئوية ، محمي من الضوء ، والفترة الصالحة 12 شهرًا.

8 تكوين كيت

الرقم التسلسلي

مواصفات

تكوين

50 مرة / مربع

100 مرة / مربع

1

كاشف A

1 زجاجة

1 زجاجة

2

كاشف B

1 زجاجة

1 زجاجة

3

1 مل قش

50

100

4

5 مل أنبوب الطرد المركزي

50

100

5

تخرج عينة كوب

1

2

6

دليل

1

1