ما هي بطاقة الكشف السريع عن غش الحليب في حليب الإبل وحليب الماعز ؟

في السوق الاستهلاكية لمنتجات الألبان ، يحب المستهلكون حليب الإبل وحليب الماعز بشدة بسبب مغذياتهم الغنية ، لكن الكثير من الناس قلقون بشأن شراء المنتجات "المغشوشة" - على سبيل المثال ، من أجل تقليل التكاليف ، يتم خلط حليب الإبل النقي أو حليب الماعز النقي مع الحليب. هذا النوع من الغش لا يضر فقط بحقوق ومصالح المستهلكين ، ولكنه قد يؤثر أيضًا على جودة المنتج. تعد بطاقة الكشف السريع عن غش الحليب في حليب الإبل وحليب الماعز "أداة حادة" لحل هذه المشكلة.

إذن ما هي بطاقة الكشف السريع عن غش الحليب في حليب الإبل وحليب الماعز ؟ باختصار ، إنه منتج للكشف السريع يعتمد على تقنية immunochromatography ، والتي يمكنها تحديد المكونات المميزة في الحليب على وجه التحديد (مثل البروتينات المحددة أو شظايا الحمض النووي في الحليب) ، وتحديد ما إذا كان هناك غش الحليب في العينة في وقت قصير.

مبدأ عملها ليس معقدًا: يوجد فيلم تفاعل داخل بطاقة الكشف ، يتم تثبيت أحد الأطراف بأجسام مضادة للمكونات المميزة للحليب ، والطرف الآخر يحتوي على خط مراقبة الجودة وخط الكشف. عندما يتم إضافة العينة (مثل حليب الإبل وحليب الماعز) إلى العينة بشكل جيد ، سوف تتدفق على طول فيلم التفاعل. إذا كانت العينة تحتوي على مكونات الحليب ، فإن الجسم المضاد سوف يرتبط بها لتشكيل مركب ، وعندما يستمر في التدفق إلى خط الكشف ، سيتم التقاطه بواسطة المستضد المثبت على خط الكشف ، وبالتالي إظهار شريط ملون ؛ في الوقت نفسه ، سيطور خط مراقبة الجودة اللون دائمًا ، كأساس للكشف الفعال. لا تتطلب العملية برمتها معدات احترافية ولا تستغرق سوى بضع دقائق لتحقيق النتائج.

مقارنة بطرق الكشف التقليدية ، تتمتع بطاقة الكشف السريع هذه بمزايا واضحة. الأول سريع ، وعادة ما يستغرق 10-15 دقيقة فقط من أخذ العينات إلى نتائج الملاحظة ، وهو أسرع بكثير من الساعات أو حتى الأيام المطلوبة في المختبر ؛ والثاني دقيق ، من خلال التعرف على الأجسام المضادة المحددة ، يمكنه التمييز بشكل فعال بين الحليب والحليب الحيواني الآخر ، وتجنب الإيجابيات الكاذبة أو السلبيات الكاذبة ؛ والثالث هو تصميم بطاقة مدمجة محمولة ، وهو مناسب للاستخدام في الموقع في المراعي ومحطات الحليب والإشراف على السوق والسيناريوهات الأخرى ، دون الاعتماد على ظروف المختبر ؛ والأخير هو التكلفة المنخفضة ، والتشغيل البسيط ، ويمكن للموظفين العاديين البدء بعد التدريب البسيط ، مما يقلل بشكل كبير من تكلفة الاختبار.

سواء أراد المزارع ضمان نقاء منتجاته الخاصة ، أو أن محطة الألبان تجري مراقبة الجودة أثناء جمع الحليب ، أو يقوم قسم الإشراف على السوق بأخذ العينات اليومية ، يمكن أن تلعب بطاقة الكشف السريع عن غش الحليب في حليب الإبل وحليب الماعز دورًا مهمًا وظيفة. إنه مثل "القديس الراعي" لسلامة الألبان ، مما يسمح للمستهلكين بشرب حليب الإبل النقي الحقيقي وحليب الماعز النقي ، ويسمح أيضًا للمنتجين بالالتزام بالنتيجة النهائية للجودة في المنافسة. مع تركيز صناعة الألبان على الجودة والسلامة ، سيصبح تطبيق أدوات الكشف السريع هذه أكثر شمولاً ، مرافقًا لسلامة الأغذية

.