有毒豆角速測試劑盒使用說明書

（版本號：V1.0.0）

產品編號：YC233C01H

1簡介

未煮熟、炒透的豆角中含有皁苷及其它一些有害物質，對人體消化道有強烈刺激作用，可引起出血性炎症，並對紅細胞有溶解作用，100℃加熱10分鐘以上，或更高溫度時炒熟炒透可裂解皁素消除有害物質毒性，用未熟豆角而造成的食物中毒事件常有發生，豆角皁苷中毒已經成爲常見化學性食物中毒原因之一，引起社會日益重視，本速測盒用於有毒扁豆的快速檢測。

2 檢測原理

豆角中的皁苷經過提取，於檢測試劑反應生成有色化合物。

3檢測範圍

豆角

4需要自備的工具

剪刀、鑷子、天平（0.1-100克）、水浴鍋、移液器（1-5毫升）、計時器、護目鏡

5樣品測定

（1）將需要檢測的豆角樣品剪碎，稱取1克於5 mL凍存管中；

（2）用吸管或移液器加入3毫升試劑A，沸水浴煮10分鐘後取出，冷卻；

（3）滴加2滴試劑B（此步驟最好在通風櫥內操作，帶護目鏡，防止濺入人眼），混勻後觀察溶液顏色。

若變爲粉紅色、紫紅色則表示豆角未完全熟透。

6注意事項

（1）測樣時請小心操作，最好帶上護具或在通風櫥內操作，如不慎入眼請立即用大量清水沖洗；

（2）本產品僅用於初篩，最終結果以國家相關標準方法爲準。

7儲存條件與有效期

試劑在4-30℃陰涼避光乾燥處儲存，有效期爲12個月。

8產品組成

序號

規格

組成

10次/盒

20次/盒

50次/盒

100次/盒

1

試劑A

1瓶

1瓶

2瓶

3瓶

2

試劑B

1瓶

1瓶

1瓶

1瓶

3

5毫升凍存管（可循環使用）

1包

1包

1包

1包

4

3毫升吸管（可循環使用）

1支

1支

2支

5支

5

說明書

1張

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