硝酸鹽速測盒說明書

1簡介

常見的硝酸鹽有硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸銨和農業氮素化肥轉化的硝酸鹽等。某些地區，由於常年施用氮素化肥，致使蔬菜瓜果以及牲畜飼料中硝酸鹽的含量較高。資料顯示，硝酸鹽本身的毒性並不大，但進入人體後，會因腸道細菌的作用轉化生成一些亞硝酸鹽或胺類物質對人體構成危害。

2 檢測原理 食品中的硝酸鹽與顯色劑反應生成有色化合物，採用目視比色分析方法，與硝酸鹽試劑盒中的色卡比較判斷是否含有待檢物。

3檢測範圍 飲水、蔬菜、水果等。

4技術指標 檢測下限：10mg/L

5樣品測定

5.1飲用水：直接取1.0mL 樣品加1勺試劑A至離心管中進行檢測，振搖使試劑溶解，靜置30秒後與比色卡對比，取相同或相近色階上標示值即爲樣品中硝酸鹽的含量（以N計）。

5.2蔬菜瓜果類：稱取 1.0g 粉碎或搗碎後的樣品至10毫升離心管中，加入蒸餾水（或純淨水）到10mL 刻度線，充分振搖後靜置 5min。取 1mL 上清液或濾液測定（如果樣品溶液有顏色，可加入適量活性炭振搖脫色）加1勺試劑A至離心管中，振搖使試劑溶解，靜置30秒後與比色卡對比，取相同或相近色階上標示的含量乘以 44.3 即爲樣品中硝酸鹽的含量（以硝酸根計）。有些食品的硝酸鹽限量指標以NaNO3計，讀數結果乘以44.3、再乘以1.355後即可。

5.3牛乳樣品：直接取 1.0mL 樣品加1勺試劑A至離心管中進行檢測，振搖使試劑溶解，靜置30秒後與比色卡對比，由於乳液具有近1倍的折射率，取相同或相近色階上標示值乘以 2 即爲樣品中硝酸鹽的含量（以N計）。

6注意事項

6.1樣品中含有亞硝酸鹽時會形成正干擾，當懷疑樣品中可能含有亞硝酸鹽時，可用亞硝酸鹽速測管對樣品進行測定，用硝酸鹽速測管測定的總量減去亞硝酸鹽速測管測定的含量即得單一硝酸鹽含量。

6.2 生活飲用水中常有硝酸鹽存在，不宜作爲測定用稀釋液，應採用純淨水或蒸餾水。

6.3如果測試結果超出比色卡上的最高值，或樣品吸水量較大不好吸取上清液，可增大稀釋用水，並在計算結果時乘以稀釋倍數。

6.4本產品僅用於初篩，最終結果以國家相關標準方法爲準。

7儲存條件與有效期

試劑在4-30℃陰涼避光乾燥處儲存，有效期爲12個月。

8試劑盒裝箱單

規格：50 樣/盒

名稱

數量

單位

備註

試劑A

1

管

小藥勺

1

個

吸管

1

包

清洗後可反覆使用

10毫升離心管

1

包

清洗後可反覆使用

色卡

1

張

說明書

1

份