Ujian Kebersihan Alam Sekitar: Kebersihan Permukaan, Sodium PeCB dan Ujian Alam Sekitar Lain

Perkembangan pesat industri makanan telah menjadikan isu keselamatan makanan semakin mendapat perhatian daripada semua lapisan masyarakat. Memastikan keselamatan dan kawalan semua aspek makanan daripada pengeluaran kepada penggunaan adalah teras kepada pembangunan industri makanan yang mampan dan sihat. Antaranya, kebersihan persekitaran pengeluaran makanan adalah barisan pertahanan pertama terhadap keselamatan makanan, dan kepentingannya adalah jelas. Ujian kebersihan alam sekitar, termasuk penilaian peralatan pengeluaran, alat, kebersihan permukaan bekas, dan pemantauan bahan pencemar kimia tertentu yang mungkin wujud dalam persekitaran pengeluaran seperti natrium pentachloropholat, adalah cara utama untuk memastikan kestabilan barisan pertahanan ini. Pemeriksaan kebersihan permukaan

adalah asas dan bahagian tengah ujian kebersihan alam sekitar. Dalam proses pengeluaran makanan, permukaan pelbagai peralatan, meja kerja, tali pinggang penghantar, dinding dalam bekas dan permukaan lain yang bersentuhan secara langsung atau tidak langsung dengan makanan dengan mudah boleh menjadi sarang pembiakan mikrob dan pencemaran silang. Sisa makanan, gris dan komuniti mikrob yang tinggal, jika tidak dibersihkan dengan teliti, bukan sahaja akan menjejaskan kualiti produk, tetapi juga boleh membawa kepada penyebaran penyakit bawaan makanan. Oleh itu, pengesanan yang kerap dan terkawal bagi kebersihan permukaan ini, seperti dengan mengesan beban mikrob mereka (seperti jumlah bakteria, mikrob indikatif seperti koliform) atau kaedah bioluminescent ATP, adalah penting untuk mengesan bahaya kebersihan yang tersembunyi tepat pada masanya, mengoptimumkan prosedur pembersihan dan pembasmian kuman, dan mencegah pencemaran silang.

Selain kebersihan fizikal dan mikrobiologi, bahan pencemar kimia yang mungkin terdapat dalam persekitaran pengeluaran juga tidak boleh diabaikan. Natrium pentaklorolat adalah salah satu yang memerlukan perhatian. Natrium pentaklorolat telah digunakan secara meluas sebagai pengawet, racun perosak dan racun herba, tetapi ia adalah toksik, berpotensi berbahaya kepada kesihatan manusia, dan tidak mudah terurai dalam alam sekitar. Jika persekitaran pengeluaran makanan tercemar dengan natrium pentaklorolat, ia mungkin menjejaskan kualiti dan keselamatan makanan secara tidak langsung melalui saluran seperti udara, air, tanah atau bahan pembungkusan yang tercemar. Oleh itu, pengesanan bahan pencemar tertentu seperti natrium pentaklorolat untuk tanah, kualiti air, udara dan bahan bantu yang mungkin terdedah di kawasan pengeluaran adalah langkah yang perlu untuk mengawal keselamatan pengeluaran makanan secara menyeluruh dan memastikan bahan mentah dan produk akhir bebas daripada bahan kimia tersebut.

Dalam menghadapi persekitaran pengeluaran makanan yang kompleks dan piawaian keselamatan yang ketat, kaedah pengesanan yang cepat dan tepat adalah amat penting. Sebagai pengeluar reagen pengesanan pantas untuk keselamatan makanan yang profesional, Wuhan Yipin Research Bio komited untuk menyediakan penyelesaian pengesanan yang cekap dan mudah untuk industri makanan. Reagen pengesanan pantas untuk keselamatan makanan yang dibangunkan dan dihasilkan olehnya dapat memenuhi pelbagai keperluan termasuk pemeriksaan pantas untuk kebersihan permukaan dan pengesanan bahan pencemar alam sekitar tertentu seperti natrium pentaklorolat, membantu pengeluar makanan memahami situasi alam sekitar tepat pada masanya dan meningkatkan keupayaan amaran awal risiko. Dengan itu, ia melindungi keselamatan makanan di sumbernya dan membantu pembangunan industri yang sihat.