食品中甜蜜素速测试剂盒使用说明书

食品中甜蜜素速测试剂盒使用说明书

产品编号：YC199A01H

1简介 甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的三十倍，而价格仅为蔗糖的三分之一，消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

2限量标准 GB2760-2014《食品添加剂使用标准》规定：饮料、果冻、饼干、配制酒中限量标准为0.65g/kg，腌制蔬菜、果酱、蜜饯中限量标准为1.0g/kg，话梅、凉果、果糕限量标准为8.0g/kg。

3检测原理 甜蜜素与试剂反应后，生成紫红色化合物，在一定范围内颜色深浅与含量成正比。

4检测范围 饮料、饼干、糕点、蜜饯和调味品、酱菜等的测定。

5技术指标 检测下限：250 mg/kg，检测范围0-5000 mg/kg。

6样品前处理

试剂D：向试剂D瓶中加入10 mL纯净水溶解，备用。

试剂F：往试剂F中加入20 mL纯净水，震荡混匀，取上清液备用。试剂F为饱和氯化钠溶液，有未溶解晶体属正常现象。

液体样品：摇匀后直接用吸管吸取1 mL样品于样品杯中，再加入2 mL纯净水摇匀作为待测液。（含二氧化碳的样品先加热除去，含酒精的样品，在沸水中加热除去。）

固体样品：如凉果、蜜饯类样品将其剪碎制成试样，称取1克样品于样品杯中，加入2 mL纯净水振摇并静置5分钟后取上清液1 mL于比色管中，作为待测液。

7样品测定：取1 mL待测液加于5 mL冻存管中，另取1 mL纯净水作为空白对照。

分别依次加入4滴试剂A、4滴试剂B，摇匀后置于冰箱冷冻室10分钟，取出后立即加入1 mL试剂E，振摇30秒，静置分层后取0.5 mL上层溶液（若上层不澄清，需离心使上层澄清后吸取），加入1 mL试剂F溶液，剧烈振摇后静置分层。

再吸取上层液体200 µL于1.5 mL比色管中，滴加2滴试剂B，4滴试剂C，摇匀后再加入4滴试剂D，显色5分钟后观察结果。

8结果判定：若待测液颜色明显深于空白对照，则样品里添加了甜蜜素，可与色卡比对得出大致含量。若其颜色与空白对照基本一致，则表明未添加甜蜜素。

9注意事项

9.1试剂使用要注意安全，皮肤接触后要立即用水清洗。

9.2试剂F为饱和氯化钠溶液，有未溶解晶体属正常现象。

9.3在加入检测试剂C后必须摇匀后再加试剂D。

9.4阳性样本需复测3次，注意与空白对照进行比对。

9.5本产品仅用于初筛，最终结果以国家相关标准方法为准。

9储存条件与有效期试剂在4-30℃阴凉避光干燥处储存，有效期为12个月。

10试剂盒装箱单