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毒死蜱果蔬农残标准详解：各类果蔬限量值汇总​

2025-10-14

我国毒死蜱果蔬农残标准的核心要求

依据国家标准，毒死蜱在果蔬中的残留需严格遵循“最大残留限量”（MRL）原则，即任何食品中该物质的残留量不得超过标准规定值。这一标准制定基于毒性评估、膳食暴露风险分析及检测技术可行性，覆盖了从种植到上市前的全链条质量管控。标准中明确了不同类别果蔬的具体限量值，为生产、流通环节的农残检测提供了法定依据。

常见果蔬毒死蜱限量值规范

叶菜类蔬菜（如菠菜、生菜、油麦菜等）作为易富集农残的品类，毒死蜱的最大残留限量通常为0.1 mg/kg；果菜类（如黄瓜、番茄、茄子）中，多数品种的限量值为0.2 mg/kg，但部分品种如草莓、樱桃等对安全性要求更高，限量值可低至0.05 mg/kg。根茎类蔬菜（如土豆、萝卜、洋葱）的残留限量一般为0.05 mg/kg，而水果类（如苹果、柑橘、梨）的限量值多设定为0.01 mg/kg至0.1 mg/kg不等，具体数值因品种和用途有所差异。

科学检测助力农残监管与生产把控

了解并执行毒死蜱农残标准，离不开精准高效的检测技术。武汉钰品研生物专注于食品安全快速检测试剂的研发与生产，其产品能够针对果蔬中的毒死蜱残留提供快速筛查方案。该检测试剂通过特异性抗体与农药残留的免疫反应，在短时间内即可得出检测结果，操作简便且灵敏度高，适用于田间地头自检、市场快速筛查及实验室前处理等多个场景，有效降低了农残超标风险，为生产者和消费者筑牢食品安全防线。



总之，明确毒死蜱果蔬农残标准及限量值，是保障农产品质量安全的关键。借助专业的检测技术与试剂，不仅能帮助生产者及时调整种植管理措施，更能为监管部门提供有力的质量监督工具，推动食品安全体系建设向精细化、标准化迈进。