GB 2760 使用指南：新手也能看懂的添加剂选型表​

武汉钰品研生物作为专注于食品安全快速检测试剂研发生产的企业，深知新手在添加剂选型时的困惑。我们结合多年行业经验，将GB 2760核心内容简化为一张直观的“食品添加剂选型表”，帮助大家轻松上手。

首先，GB 2760的核心是明确食品添加剂的“使用范围”和“最大使用量”。比如，在饮料生产中，甜味剂的选择需区分碳酸饮料、果蔬汁类饮料等不同类别，对应的甜味剂种类（如阿斯巴甜、蔗糖等）和添加量差异明显。而在肉制品加工中，防腐剂的使用不仅要符合总添加量限制，还需关注具体品类（如腌腊肉制品、熟肉制品）的不同要求。

我们整理的选型表按食品类别（如饮料类、烘焙类、肉制品等）分类，在每个类别下标注了常用添加剂的功能（增稠、防腐、着色等）、适用范围及参考限量。例如，在“烘焙食品”类别中，乳化剂（如单硬脂酸甘油酯）适用于面包、糕点，最大使用量为0.8g/kg；着色剂（如β-胡萝卜素）适用于糕点，最大使用量为0.3g/kg等。新手只需根据产品类型和添加剂功能，就能快速匹配标准要求。

需要特别注意的是，GB 2760还规定了“食品添加剂的使用原则”，即添加剂必须在技术上确有必要，且在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量。如果对某类食品添加剂的具体应用有疑问，武汉钰品研生物的快速检测试剂可以帮助您高效验证添加剂实际含量，确保生产合规。

无论是新手从业者还是企业技术人员，掌握GB 2760的使用逻辑，配合选型表快速判断添加剂适用性，都是保障食品安全的关键。武汉钰品研生物愿与您一起，在合规的基础上推动食品工业的健康发展。