氯霉素（CAP）检测卡：水产品与禽肉中的筛查技巧​

在食品安全监管日益严格的背景下,氯霉素(CAP)作为一种广谱抗生素,曾被广泛用于动物养殖以预防疾病,但其滥用易在水产品、禽肉中残留,对人体健康构成潜在威胁。因此,建立快速、精准的筛查方法对保障食品安全至关重要。武汉钰品研生物作为专业的食品安全快速检测试剂生产企业,其研发的氯霉素(CAP)检测卡凭借操作简便、检测快速、结果直观等优势,已成为水产品与禽肉中氯霉素残留筛查的重要工具。

在水产品检测中,样品前处理是关键步骤。对于鱼类、虾类等常见水产样本,建议先将可食部分剪碎,加入适量提取缓冲液后进行匀浆处理,确保样本充分释放氯霉素残留。若样本含较多脂肪或杂质,可通过离心分离上清液,避免干扰检测结果。禽肉检测则需针对鸡胸肉、鸡腿肉等组织,采用组织研磨仪或手动研磨方式破碎样本,按比例加入提取液后振荡提取,静置5分钟使残留充分溶解。

使用氯霉素(CAP)检测卡时,武汉钰品研生物的检测卡采用胶体金免疫层析技术,通过特异性抗体识别氯霉素抗原实现快速显色。操作步骤简单:将处理后的样品提取液滴入加样孔,待液体完全渗入后,加入缓冲液至反应区。在10-15分钟内观察结果:若质控线(C线)清晰显色,检测线(T线)无显色或显色极浅,则判定为阳性(氯霉素残留超标);若C线和T线均显色,且T线颜色深度与标准比色卡匹配,则判定为阴性(符合安全标准);若C线不显色,则检测无效,需重新操作。

值得注意的是,检测过程中应避免样品污染和试剂失效。样品提取液需现配现用,防止氯霉素降解或微生物污染;检测卡需在阴凉干燥处保存,避免强光直射或高温环境。武汉钰品研生物的检测卡通过严格的质控体系,确保不同批次试剂的一致性,适用于基层监管部门快速抽检、企业出厂前自检及流通环节筛查等场景。

掌握上述筛查技巧,结合专业检测试剂,可有效降低氯霉素残留对食品质量的影响。武汉钰品研生物将持续优化检测技术,为食品安全防线筑牢坚实基础,让消费者吃得更安心。