食品中维生素C速测试剂盒

食品中维生素C速测盒说明书

                                           产品编号：YC207A01H

1简介

  还原型抗坏血酸（维生素C）是维持机体正常生理功能的重要维生素之一，广泛参与机体氧化、还原等复杂代谢过程。它具有很强的还原作用，容易氧化成脱氢抗坏血酸，常作为抗氧化剂、营养强化剂等添加在食品、药物中。本方法具有操作简便、快速、灵敏度高、准确度好、应用范围广等特点，适用于多种类型食品中还原型抗坏血酸的测定。

2限量标准

GB2760-2014规定各种食品中维C的限量标准

3检测原理

  食品中的维C经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在一定范围内颜色深浅与含量成正比，可直接与色卡比对读出样本中维C的实际含量。

4检测范围

  各类食品、果蔬及饮料。

5技术指标

检测下限：0.1 g/kg； 检测范围：0~2 g/kg

6样品检测

6.1试剂配制

第一次使用前向试剂C滴瓶中加入7.5 mL纯净水混匀待用。

6.2非蛋白性食品

6.2.1液体样品  液体澄清的样品：混匀后取1 mL样品于50 mL提取瓶中加水至20 mL刻度线处混匀待测；液体不澄清的样品（如含果粒的果汁）：混匀后静置5分钟，然后取1 mL样品于提取瓶中加0.5 mL试剂A，然后加水至20 mL刻度线处混匀待测。

6.2. 2水溶性固体样品  称取1.0g粉碎后的样品于50 mL提取瓶中，加0.5 mL试剂A，振荡使其溶解后，加水稀释至20 mL刻度线处，混合均匀后备用。

6.3蛋白性食品（如奶粉、豆粉、乳饮料、强化食品等）：液体食品吸取1.0 mL于50 mL提取瓶中；固体样品混匀后称取1.0g于50 mL提取瓶中。然后，加1 mL试剂A、1 mL试剂B和1 mL试剂C，加水至20 mL刻度线处，混合均匀，静置30分钟后取上清或3000r离心5分钟去上清待测。

6.4取待测液1 mL分别加试剂D1滴、试剂E2滴、试剂F3滴混匀，2分钟后与色卡比对读出样本中维C的实际含量。

7注意事项

7.1实验用水均为纯净水或者蒸馏水。

7.2检测值与样本的标准限量值进行比较，得出检测结论。

7.3本产品仅用于初筛，最终结果以国家相关标准方法为准。

7.4混合后的试剂于2-8℃冷藏保存，并尽快用完。

8保存期

试剂在4-30℃阴凉避光干燥处储存，有效期为12个月。

9试剂盒装箱单                                                            规格： 50次/盒