毒死蜱农药残留超标原因：储存、运输环节的二次污染风险​

毒死蜱作为广泛应用于农业生产的有机磷类杀虫剂，在防治多种害虫的同时，其残留问题一直是食品安全领域的关注焦点。近年来，多地食品安全抽检中发现部分食品或农产品毒死蜱残留超标，这不仅影响产品质量安全，也对消费者健康构成潜在威胁。除种植、加工环节的源头污染外，储存与运输环节的二次污染同样可能导致毒死蜱残留超标，需重点关注。

储存环节的二次污染风险

食品或农产品的储存过程中，若管理不当，易因环境或接触物引入额外污染。部分食品仓库未严格区分货物品类，可能使储存的食品与带有毒死蜱残留的物品（如农业生产资料、包装材料等）直接接触，残留农药通过吸附、扩散等方式污染食品。此外，储存环境温湿度控制不佳，可能加速物质化学反应或微生物滋生，间接影响食品中农药残留的稳定性，增加检测时残留量超标的可能性。

运输环节的二次污染风险

运输过程中，运输工具的清洁度和装载方式是二次污染的重要源头。若运输车辆此前装载过毒死蜱残留货物（如农药、农资产品等），未彻底清洁消毒，残留农药可能转移至待运物品表面。同时，运输中包装破损、不同食品混装（如生鲜与干货、农产品与日用品混装），也可能因接触导致交叉污染，使原本安全的食品在运输后出现毒死蜱残留超标。

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