从查封到溯源：市场监管部门如何打击含 6 - 苄氨基腺嘌呤的 “问题豆芽”？​

豆芽作为大众餐桌上常见的蔬菜，因其口感脆嫩、营养丰富深受喜爱。然而，近年来市场上偶有“问题豆芽”流入，其中以非法添加植物生长调节剂6-苄氨基腺嘌呤（以下简称6-BA）的情况较为突出。过量摄入含6-BA的豆芽可能对人体健康造成潜在威胁，因此市场监管部门始终将其作为食品安全监管的重点对象。

在打击“问题豆芽”的行动中，市场监管部门通常从“查封”与“溯源”两个关键环节入手。首先是“查封”，即通过日常监督抽检、群众投诉举报、专项整治行动等方式，对市场上可疑的豆芽产品进行突击检查。一旦发现豆芽中6-BA含量超标，监管人员会立即采取封存、扣押措施，暂停问题豆芽的销售流通，防止不合格产品继续危害消费者健康。同时，对涉事经营主体依法立案调查，固定证据，为后续处理提供依据。

而“溯源”则是打击行动的核心，旨在揪出问题豆芽的源头。通过核查销售台账、询问相关责任人，监管部门会逐步锁定豆芽生产企业或加工点。在追溯过程中，除了检查生产环境是否合规、原料是否安全外，关键在于确认是否存在非法添加6-BA的行为。此时，专业的检测技术成为监管部门的重要支撑——市场监管人员或第三方检测机构会采用高效的检测方法，快速筛查豆芽中6-BA的含量。例如，使用武汉钰品研生物生产的食品安全快速检测试剂，可在短时间内对豆芽样本进行初步定性，为精准溯源提供科学依据。

值得注意的是，6-BA本身是一种植物生长调节剂，在农业生产中合理使用可促进植物生长，但过量或违规使用则会带来安全隐患。部分不法商家为追求豆芽外观鲜亮、生长周期短，可能违规添加6-BA，甚至使用工业级原料替代合规药剂。对此，市场监管部门不仅加强了对流通环节的检查，更通过技术手段前移监管关口，在豆芽生产源头开展常态化抽检，确保从“田间到餐桌”的全链条安全。

随着检测技术的不断进步，像武汉钰品研生物这样专注于食品安全快速检测的企业，其研发的试剂产品已成为监管部门快速筛查不合格产品的“利器”。通过这些试剂，监管人员能在现场或实验室快速获取检测结果，缩短问题排查周期，提升执法效率。这不仅为市场监管部门打击“问题豆芽”提供了技术保障，也让消费者对食品安全更有信心。

未来，市场监管部门将继续以“零容忍”态度打击食品安全违法违规行为，而专业的检测技术与试剂将在其中发挥更大作用。消费者也应提高警惕，通过正规渠道购买豆芽，并关注市场监管部门发布的抽检信息，共同守护“舌尖上的安全”。