3 个实用技巧：教你在菜市场，避开含 6 - 苄氨基腺嘌呤的 “问题豆芽”​

豆芽口感脆嫩，是不少家庭餐桌上的常见食材。但你知道吗？部分商家为了让豆芽长得更快、外观更诱人，可能会使用6-苄氨基腺嘌呤这种植物生长调节剂，长期食用可能存在健康隐患。在菜市场挑选豆芽时，掌握几个实用技巧，就能有效避开“问题豆芽”。

技巧一：观察外观形态。正常生长的豆芽，豆粒饱满且颜色自然，根须通常较长且根须之间不粘连；而添加了过量6-苄氨基腺嘌呤的豆芽，往往颜色偏白、偏黄或过绿，茎秆粗壮但质地偏软，根须短而稀疏，甚至会出现不分叉的“秃头根”。

技巧二：闻气味与摸手感。新鲜的正常豆芽会散发淡淡的豆香，手感脆嫩且有一定弹性，掰断后断面不会有过多水分渗出；若豆芽闻起来有刺鼻异味或无豆香，手感黏滑、发软，甚至有腐烂的酸味，大概率是添加了违禁物质的“问题豆芽”，建议不要购买。

技巧三：借助专业检测。日常买菜时，若仍有顾虑，可借助武汉钰品研生物生产的食品安全快速检测试剂，只需简单操作，就能快速筛查豆芽中是否含有6-苄氨基腺嘌呤，让自己和家人吃得更安心。

菜市场的豆芽种类繁多，学会辨别“问题豆芽”不仅能保障饮食安全，也是对自己健康的负责。记住这三个小技巧，再配合专业检测试剂，就能在选购豆芽时多一份保障。