食用油过氧化值快速检测试纸使用说明书

YC058Y01H_食用油过氧化值_50次_250911.pdf

食用油过氧化值快速检测试纸使用说明书

产品编号：YC058Y01H

1简介

过氧化值升高是油脂酸败的早期指标。油脂在储藏期间由于光、热、空气中氧以及自身水分和脂肪酶等作用，常会发生各种复杂的变化，引起油脂氧化，从而产生各种过氧化物。过氧化值是鉴定油脂品质的重要指标之一。食用过氧化值超标的油脂可引起头痛、头晕、腹痛、腹泻、呕吐等不良反应，进而损害肝脏，同时也对心血管病、肿瘤等慢性病有加重作用。

GB2716-2018《食品安全国家标准  植物油》规定：食用植物油过氧化值≤0.25 g/100g。

2检测原理

    食用油脂氧化产生的过氧化物与检测试纸反应，生成有色化合物，其颜色深浅与食用油样品过氧化物值有关，对照色卡，可以读出含量。

3检测范围  

常温下液态的各种食用油。

4技术指标  

检测范围：0~0.6 g/100g。

5样品测定

5.1用清洁干燥容器取油样约5 mL，并使油样温度调整至25±5℃后再测试；

5.2将试纸浸入油样中并开始计时，试纸浸入油样中1-2秒后取出，从试纸侧面将多余的油样用吸水纸吸掉，将试纸的测试部分一面朝上平放；

5.3当计时到达比色表标定的比色时间时，将试纸测试部分的颜色与比色表上的色块进行比较，判定检测结果，颜色相同或相近的色块下的数值即是本样品的检测值，如试纸的颜色在两色块之间，则取两者的中间值。

6注意事项

6.1试纸使用后要注意重新密封好，注意保持干燥环境。

6.2不要用手直接接触试纸测试部分。

6.3本产品仅用于初筛，最终结果以国家相关标准方法为准。

7储存条件与有效期 

试剂在4℃冷藏储存，有效期为12个月。

8试剂盒组成