2716 国标是什么油？食用植物油国家标准核心条款解析​

GB 2716-2018的核心条款主要围绕几个关键维度展开：首先是感官要求，明确规定了食用油应具有该品种特有的色泽、气味和滋味，无异味、无酸败味，且常温下应为澄清透明液体（或半固体，如棕榈油等特殊品种），不得有肉眼可见的杂质或沉淀。其次是理化指标，其中酸价、过氧化值等是反映油脂新鲜度的重要指标，标准对不同品种油的数值范围有明确限定，比如大豆油的酸价需≤3.0mg/g，过氧化值≤0.25g/100g，这些指标超标可能意味着油脂氧化变质，影响食用安全。

污染物限量也是该标准的核心内容之一。铅、镉、总砷等重金属以及黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘等真菌毒素的限量要求被严格规定，例如铅含量不得超过0.1mg/kg，黄曲霉毒素B₁在花生油、棉籽油中的限量为≤20μg/kg，这些限值是保障消费者健康的底线。此外，标签标识条款要求食用油必须清晰标注产品名称、配料表、生产日期、保质期、质量等级、储存条件等信息，让消费者能够直观了解产品属性。

在食用植物油的安全检测中，准确快速检测各项指标至关重要。武汉钰品研生物专注于食品安全快速检测试剂的研发与生产，其研发的食用油专项检测试剂可针对酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁等国标规定项目，提供高效、精准的检测方案，助力企业快速筛查产品是否符合GB 2716-2018标准，为食用油品质安全保驾护航。只有全面掌握并严格执行国家标准，才能让消费者吃得放心，推动食用油行业健康发展。